REGIONAL:
Terongnya dibakar dulu sampai kulitnya agak gosong, lalu dikupas dan disiram dengan sambal pecel yang legit.
Sambal pecelnya biasanya dibuat dari kacang tanah, kencur, dan sedikit gula jawa, menciptakan rasa gurih manis yang khas.
Pecel ini biasa disajikan dengan nasi hangat, tempe goreng, dan kerupuk. Sederhana, tapi bikin nagih.
Banyak warung tenda di sekitar kota Sragen yang menjual menu ini dari pagi hingga sore.
4. Dawet Sragen
Minuman khas yang satu ini cocok jadi penutup setelah makan berat.
Dawet Sragen mirip dengan dawet pada umumnya, terdiri dari cendol, santan, dan gula merah cair. Tapi yang membedakannya adalah cendolnya lebih lembut dan kenyal, serta rasa gula merahnya lebih pekat.
Biasanya disajikan dengan es batu dan sedikit tape ketan hitam, membuat rasa manis dan segarnya berpadu sempurna.
Cocok banget diminum siang hari saat cuaca Sragen sedang terik.
5. Intip Sragen
Kalau kamu cari oleh-oleh khas, Intip adalah jawabannya. Intip adalah kerak nasi yang dijemur lalu digoreng, mirip rengginang tapi ukurannya lebih besar dan lebih renyah.
Intip Sragen punya rasa gurih khas dan sering dibumbui dengan bawang atau terasi.
Intip punya nilai sejarah juga, dulunya makanan ini berasal dari upaya menghindari pemborosan nasi yang menempel di dasar dandang.
Kini, justru jadi camilan favorit yang selalu dicari wisatawan.
6. Bothok Mercon
Kuliner unik dan khas lainnya di Sragen adalah Bothok Mercon. Tentu makanan ini cocok bagi kamu pecinta pedas.
Dalam mengolah makanan ini biasanya menggunakan ikan patin sebagai bahan utamanya.
7. Trancam Mbah Pin
Kuliner bernama Trancam ini memang sudah dikenal di seantero jagat Jawa. Namun di Sragen ada kuliner trancam yang menjadi pilihan warga.
Trancam Mbah Pin memang menjadi makanan khas yang jadi pilihan masyarakat yang ingin menyantap sayur mayur.
Trancam sendiri adalah sayur seperti kol, kacang panjang dan wortel dicampur dengan parutan kelapa yang telah dibumbui.
TERPOPULER
