Masih Bingung Cara Masak Daging Kambing? Ini 5 Bahan Penghilang Bau Prengus, Dijamin Efektif

Hari Raya Idul Adha sudah berlalu, tetapi sebagian orang baru memilih untuk memasak daging kurbannya. Namun dalam proses pengolahannya, tak jarang sebagian orang merasa tidak tahan karena daging kambing yang diterimanya bau prengus.

Sebagai solusi, ada 5 bahan menghilangkan bau prengus pada daging kambing yang bisa Anda coba.

Suara.com - Bau perengus pada daging kambing sebaiknya dihilangkan karena bisa membuat masakan menjadi kurang sedap. Selain itu, bau prengus pada daging kambing juga bisa menempel diperalatan masak.

Sehingga alangkah baiknya sebelum memasak daging kambing bebas dari bau prengus.

Apa itu bau prengus?

Bau prengus merupakan sebuah bau yang melekat pada daging kambing, yang asalnya dari mitos kambing yang disembelih, terutama kambing jantan. Tentunya, jika tidak dihilangkan bau tersebut akan mengganggu pengalaman makan seseorang.

Nah, kemunculan bau tak sedap pada daging kambing sebagian besar dipicu dari lapisan lemak. Bau yang menyengat ini, muncul dari sifat alami kambing karena beberapa faktor.

Misalnya saja, jika daging bersal dari kambing jantan dan sudah dewasa yang tak dikastrasi, biasanya akan mempunyai cita rasa dan bau yang lebih menyengat.

Oleh karena itu, sebaiknya Anda menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Lantas apa saja bahan-bahannya? Simak ulasan lengkalnya berikut ini.

5 Bahan Menghilangkan Bau Prengus Pada Daging Kambing

5 bahan menghilanhkan bau prengus pada daging kambing ini, bisa Anda temukan dengan mudah bahkan menjadi kebutuhan sehari-hari. Untuk mengatasi bau tak sedap itu, siapkan bahan-bahan seperti berikut ini:

1. Jahe

Jahe menjadi rempah-rempah yang sangat umum digunakan dalam aneka olahan daging, termasuk daging kambing. Sifat jahe yang kuat terbukti dapat membantu mengurangi bau perengus pada daging.

Caranya, Anda bisa menambahkan irisan jahe segar ke dalam marinasi daging atau bisa mencampurkannya dengan bumbu halus ketika daging di masak. Jahe sendiri juga memberikan rasa yang hangat dan sedikit pedas pada masakan daging kambing.

2. Marinasi dengan garam

Bahan dapur sederhana satu ini lumayan multifungsi tak hanya sekedar sebagai bumbu pelengkap masakan. Selain bisa membuat rasa makanan lebih lezat dan gurih, garam juga berfungsi mengempukkan daging hingga menghilangkan bau prengus yang menempel.

Kamu dapat menggunakan garam dapur untuk marinasi daging kambing yang akan di olah.

Hal ini dilakukan karena metode mengasinkan daging kambing dapat membantu meminimalkan potensi bau prengus yang menyengat.

Dengan begitu, masakan jadi jauh lebih lezat dan bebas bau yang mengganggu selera makan untuk menikmati hidangan daging kambing kurban.

3. Rendam pakai bumbu dan rempah-rempah

Bumbu yang kaya akan rempah-rempah memiliki aroma yang sangat wangi sehingga bisa digunakan sebagai bahan alami ketika proses marinasi menghilangkan bau prengus pada daging kambing atau domba. Anda bisa menggunakan aneka rempah di dapur bersama dengan bawang putih, jus lemon dan minyak zaitun.

Marinasi daging kambing dan biarkan terendam dalam bumbu kaya rempah ini selama beberapa jam atau biss semalaman. Cara tersebut tidak hanya bisa membuat daging tidak berbau namun juga memberikan rasa yang lebih lezat.

4. Rendam dengan cuka

Selama ini, cuka telah banyak dijadikan sebagai bahan pelengkap bumbu makanan terutama olahan daging. Selain sebagai tambahan bumbu, cuka  juga biss digunakan untuk mengempukkan daging dan menghilangkan bau prengus pada daging kambing.

Tingkatkan keasamannya yang cukuo tinggi mampu mengurangi bau prengus pada daging kambing. Cara mengggunakannya yaitu cukup campurkan cuka putih atau cuka apel dengan air dan rendam daging ke dalamnya sebelum akhinya dimasak.

5. Daun mint

Daun mint atau daun peppermint mempunyai aroma segar yang khas. Aroma dari daun mint ini bahkan diyakink bisa mengatasi bau perengus pada daging kambing. Caranya, Anda bisa menambahkan beberapa daun mint segar ke dalam bumbu marinasi atau bisa juga mencampurkannya dengan bumbu ketika proses memasak daging kambing.

Aroma mint yang dimasukkan akan memberikan kesegaran pada daging kambing dan mengurangi bau perengus yang dominan. Dengan begitu, selera makan Anda bisa tetap terjaga.

Demikian 5 bahan menghilangkan bau prengus pada daging kambing yang bisa Anda gunakan. Pilih salah satau beberapa rekomendasi di atas sebagai solusi efektif menghilangkan bau prengus pada daging kambing!

Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari