Suara.com - Mie pedas telah menjadi salah satu tren kuliner paling populer di Indonesia, terutama di kalangan anak muda.
Salah satu yang paling hits adalah mie ala restoran Gacoan yang dikenal dengan sensasi pedas menggigit dan topping yang menggoda.
Kini, Anda tak perlu antre atau memesan lewat aplikasi, coba buat sendiri di rumah dengan resep praktis berikut ini.
Bahan-Bahan Utama
- 1 bungkus mie telur (bisa diganti dengan mie instan tanpa bumbu)
- ¼ bagian dada ayam tanpa tulang
- 8 lembar kulit pangsit (untuk topping kriuk)
Bumbu Halus
- 10 buah cabai merah keriting
- 5-8 buah cabai rawit (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat Mie Pedas
1. Siapkan topping ayam suwir pedas
- Rebus dada ayam hingga matang, lalu haluskan dengan blender atau chopper.
- Tumis ayam cincang di wajan anti lengket tanpa minyak hingga agak kering.
- Tambahkan sedikit garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Sisihkan.
2. Goreng kulit pangsit
- Potong kulit pangsit menjadi ukuran kecil (kotak-kotak atau bentuk sesuai selera).
- Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Tiriskan.
3. Rebus mie
- Rebus mie telur hingga setengah matang agar tidak terlalu lembek saat dimasak dengan bumbu.
TERPOPULER
