Infografis
Terakhir, Susilo juga ikut memberikan tips memasak di restoran Thai Suki dan BBQ, yaitu pada bagian barbeque disarankan agar daging tidak dimasak terlalu matang. Cukup sampai kadar juicy, atau saat lemak dan airnya masih keluar.
"Jadi jangan didiemin aja, tapi cukup balik 2 sampai 3 kali. Udah itu, masukin sausnya, taste-nya udah," ungkapnya.
Sedangkan untuk suki, disarankan jika kuah sudah mendidih, dimasukkan lebih dulu bahan suki yang butuh waktu lebih lama untuk matang, yaitu cukup direbus selama 3 hingga 4 menit, baru dimasukkan sayuran.
Bahkan khusus untuk suki, untuk satu orang disarankan tidak mengambil lebih dari 5 item karena bisa memberi efek mengenyangkan. Selebihnya, pencernaan tetap bisa menikmati daging sapi atau ayam barbeque.
"Sayuran jangan terlalu lama, karena sayuran kita organik. Cukup aja, ya 1 sampai 2 menit, diangkat. Jadi kita masih dapet kres-nya," jelasnya.
