Melestarikan Tradisi Lewat Pastry: Cara Baru Bumi Aki Signature Rayakan Indonesia

Suara.com - Inovasi menjadi cara baru Bumi Aki Signature Sentul menjaga kekayaan cita rasa Nusantara tetap hidup di tengah arus kuliner global yang seragam.

Melalui koleksi pastry bercita rasa Indonesia yang baru diluncurkan, restoran ini berupaya menjembatani dua dunia,  tradisi dan modernitas, sekaligus memperkenalkan cara baru menikmati kekayaan rasa lokal dengan tampilan elegan.

Langkah ini bukan sekadar menambah variasi menu, tapi juga memperluas pengalaman bersantap masyarakat urban terhadap kuliner khas Indonesia.

Di tengah maraknya tren kuliner cepat saji dan rasa instan, Bumi Aki Signature mencoba menawarkan sesuatu yang berbeda,  keaslian rasa Nusantara dalam format pastry modern yang bisa dinikmati semua kalangan.

“Peluncuran pastry ini adalah langkah yang sangat baru bagi kami. Bumi Aki Signature menghadirkan sesuatu yang dapat membawa kekayaan rasa Nusantara dalam kelezatan yang dikemas secara ringan melalui pastry yang bisa diterima semua kalangan. Ini adalah wujud inovasi sekaligus komitmen Bumi Aki Signature pada cita rasa Indonesia,” ujar Anisha Desiliana Resti, CEO Bumi Aki Group.

Dalam koleksi terbaru ini, berbagai kreasi gurih dan manis dihadirkan dengan karakter rasa khas Indonesia. Sebut saja Croissant Maranggi dengan isian sate maranggi yang kaya bumbu, Roti Pizza Taliwang dengan cita rasa pedas gurih ayam taliwang, hingga Croissant Sei Sapi yang smoky dan buttery.

Sementara untuk pencinta manis, ada Danish Ubi, Croissant Pandan, Pancake Kayu Manis, dan Waffle Ketan Hitam,  semua memadukan bahan tradisional dengan teknik pastry modern.

Menu ini dirancang tak hanya untuk dinikmati di tempat, tapi juga sebagai oleh-oleh dan hampers premium,  mengangkat makanan Indonesia ke level yang lebih tinggi tanpa kehilangan jati diri.

Dengan peluncuran yang dimulai sejak 26 September 2025, inovasi ini menjadi langkah strategis bagi Bumi Aki Signature untuk menegaskan posisinya sebagai destinasi kuliner Nusantara modern di Sentul.

Lebih dari sekadar menyajikan makanan, restoran ini ingin membangun kesadaran bahwa kekayaan rasa lokal bisa terus relevan dan berkelas, selama ada ruang untuk berinovasi.