Viral Kasus Bake n Grind, Apa Saja Jenis Makanan Gluten Free?

1. Quinoa

Istilah ini bisa jadi asing di telinga kebanyakan orang, tapi sebenarnya kaya vitamin, serat dan berbagai zat gizi lainnya untuk tubuh. Quinoa merupakan biji-bijian yang kaya protein, zat gizi, serat, kalium, kalsium, vitamin B, Vitamin E dan Magnesium.

Karakteristik utama bebas gluten, maka sering dipakai untuk menggantikan gandum dan biji-bijian lain, sebagai konsumsi harian.

2. Beras

Beras termasuk sumber karbohidrat utama yang masuk kategori gluten free sehingga aman dikonsumsi oleh penderita sensitivitas gluten dan celiac.

Selain itu, beras juga mudah sekali dicerna. Saat memilih bahan makanan ini juga harus cermat, yang benar-benar gluten free seperti beras basmati, beras merah, beras hitam, beras putih.

3. Jagung

Jagung termasuk kategori aman dikonsumsi, baik bagi penderita celiac maupun sensitivitas gluten. Bahan makanan ini mengandung banyak manfaat untuk tubuh.

Jagung sumber karbohidrat untuk sumber energi, kaya serat yang baik dalam memelihara kesehatan pencernaan.

4. Buah

Semua jenis buah segar bisa dipastikan bebas gluten. Selain itu, buah menjadi makanan sehat yang kaya akan berbagai vitamin untuk kesehatan pencernaan, antioksidan tinggi sebagai penangkal radikal bebas.

Anda dapat rutin konsumsi pisang, jeruk, apel, stroberi, anggur, mangga, pepaya, melon, semangka dan lain-lain.

5. Sayuran

Sayuran umumnya juga gluten free, ada berbagai vitamin, mineral, serat, antioksidan yang menjaga kesehatan tubuh. Anda bisa konsumsi bayam, selada, brokoli, kubis, pakcoy, kale, wortel, lobak, kembang kol, terong, timun, tomat, labu, paprika, daun bawang, zucchini, okra.

6. Daging

Beberapa jenis daging sepeti sapi, domba termasuk gluten free serta sumber protein terbaik. Selain itu, ada banyak kandungan vitamin seperti B12, Zinc, zat besi untuk membangun jaringan penting tubuh.

7. Seafood

Seafood termasuk makanan gluten free, sebagai sumber protein, asam lemak omega-3 yang penting untuk tubuh. Anda bisa konsumsi tuna, salmon, kerang, tiram, udang, lobster, cumi-cumi, kepiting, gurita.

8. Kacang-kacangan

Bahan makanan kedelapan ini juga gluten free. Rasanya enak dan kaya zat gizi penting untuk tubuh. Sebaiknya konsumsi kacang kedelai, kacang almond, kacang kenari atau walnut, kacang merah, kacang hijau.

9. Telur

Telur juga menjadi salah satu jenis makanan bebas gluten. Telur mengandung asam amino essensial bagi tubuh, sumber protein tinggi dan berbagai kandungan vitamin. Contohnya seperti vitamin A, B12, D, folat, riboflavin, selenium, kolin.

10. Susu dan produk olahannya

Susu serta sebagian olahannya masuk kategori bebas gluten, seperti susu sapi, susu kambing, keju, mentega, yoghurt. Produk tersebut merupakan sumber kalsium dan vitamin D, sebelum membeli sebaiknya periksa dulu kemasannya terkait ada tambahan gluten atau tidak.

Selain susu hewani, susu nabati masuk produk gluten free contohnya susu kedelai, susu almond, susu oat. Bagi Anda yang intoleransi laktosa sebaiknya konsumsi ini, kalori juga rendah, begitu juga dengan kadar lemak jenuhnya yang rendah.

Kontributor : Damayanti Kahyangan