Sebagai contoh, seseorang yang memiliki berat badan 60 kg dianggap aman mengonsumsi asam benzoat harian sekitar 300 mg. Sementara itu, batas maksimum dalam pangan berdasarkan Peraturan BPOM Nomor 11 Tahun 2019 sebagai berikut:
- Minuman ringan: 600 mg/kg
- Saus, selai, hingga minuman fermentasi: 1.000 mg/kg
- Acar, margarin, dan kecap: benzoat maksimum 1.000 mg/kg
Konsumsi asam benzoat melebihi batas aman alias secara berlebihan bisa menyebabkan diare, sakit perut, serta gejala lainnya bahkan sampai mengganggu proses metabolisme di dalam tubuh.
Asam benzoat juga bisa menyebabkan efek samping pada beberapa orang, misalnya iritasi dan peradangan. Beberapa orang lainnya kemungkinan juga bisa mengalami reaksi alergi seperti gatal-gatal.
Kontributor : Rizky Melinda
