REGIONAL:
Di tengah pesona kuliner Indonesia yang kaya, satu hidangan semakin mendapat perhatian khusus Botok Tawon.
Dilansir dari javaprivatetour, Dari Banyuwangi, hidangan unik ini menawarkan perpaduan rasa yang eksotis yang menarik banyak pecinta kuliner.
Keberagaman Kuliner Javanese
Jawa yang merupakan pulau terpadat di Indonesia, memiliki warisan kuliner yang sangat beragam.
Dengan lebih dari 100 juta penutur bahasa Jawa dan sejarah panjang dari kerajaan-kerajaan Hindu-Budha hingga masa kolonial, setiap daerah di Jawa memiliki makanan khasnya sendiri.
Salah satunya adalah Botok Tawon, sebuah hidangan yang berasal dari sarang lebah atau sarang tawon.
Apa Itu Botok Tawon?
Botok Tawon terbuat dari sarang tawon dan larva yang ada di dalamnya. Proses pembuatannya melibatkan pemotongan sarang menjadi potongan kecil yang kemudian dibungkus dengan daun pisang.
Botok Tawon dibuat dari sarang lebah yang dalam bahasa Jawa dikenal sebagai "tawon". Menariknya, selain diambil madunya, sarang lebah juga dapat diolah menjadi hidangan yang lezat.
Bahan ini kemudian dibumbui dengan rempah-rempah khas Jawa seperti cabai, garam, merica, dan daun salam.
Setelah dibungkus rapi, Tawon Botox dimasak dengan cara dikukus, sehingga semua rasa rempah meresap ke dalam bahan utama.
Botok Tawon disajikan dalam keadaan hangat, menjadikan sensasinya lebih segar dan menggugah selera.
Rasa yang dihasilkan bisa berkisar antara asam, manis, pedas, dan gurih - kombinasi yang membuatnya tak terlupakan.
Di seluruh Jawa Timur, masyarakat sudah familiar dengan hidangan ini, mulai dari Kota Caruban, Kota Kediri, hingga Kota Blitar.
Kekayaan Gizi
