Berapa Kilogram Daging Kurban Ideal Per Orang? Ini Penjelasannya

Suara.com - Hari Raya Idul Adha salah satu momen yang paling ditunggu semua orang, karena tak sabar untuk mengolah daging kurban menjadi sate bersama teman-teman dan keluarga.

Pada momen Idul Adha ini, biasanya panitia kurban sudah mempersiapkan plastik atau wadah tersendiri untuk membagikan daging kurban.

Namun, tak jarang orang-orang mendatangi tempat pemotongan hewan kurban sambil membawa plastik sendiri dengan harapan bisa mendapat bagian lebih.

Padahal pembagian daging kurban tidak boleh dilakukan sembarangan.

Ada aturan main dalam Islam agar distribusi adil dan tepat sasaran.

Agar ibadah kurban Anda makin afdol, yuk simak panduan lengkap pembagian daging kurban berikut ini!

Aturan Sepertiga

Berdasarkan Surah Al-Hajj ayat 28 dan 36, daging kurban tidak hanya diperuntukkan bagi fakir miskin.

Secara umum, ulama membagi distribusi daging menjadi tiga bagian atau sepertiga:

• 1/3 untuk Shohibul Qurban (Pekurban): Orang yang berkurban berhak mencicipi daging hewan sembelihannya.
• 1/3 untuk Fakir Miskin: Kelompok yang paling utama mendapatkan santunan.
• 1/3 untuk Hadiah: Bisa diberikan kepada tetangga, kerabat, atau teman, meskipun mereka tergolong mampu.

Berapa Kilogram Idealnya per Orang?

Tentu berat daging yang dibagikan bergantung pada stok yang tersedia.

Namun, para ulama menyarankan standar berat tertentu agar manfaatnya terasa.

Idealnya, satu penerima (mustahik) mendapatkan 1 hingga 2 kilogram daging.

Sebab, angka ini dianggap cukup untuk dikonsumsi satu keluarga selama masa Tasyrik atau 3 hari setelah Idul Adha.

Jika dibagikan terlalu sedikit, misalnya hanya 0,5 kg, maka dikhawatirkan daging tersebut tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga penerima selama hari raya.

Sebaliknya, memberikan terlalu banyak kepada satu orang juga berisiko mengurangi jangkauan distribusi kepada orang lain yang membutuhkan.

Cara Hitung Berat Daging dari Seekor Sapi

Bingung menghitung berapa total daging yang bisa dibagikan? Berikut adalah rumus praktisnya:

Misalkan seekor sapi memiliki berat hidup 350 kg, maka:

• Berat Karkas (daging + tulang): Sekitar 50% dari berat hidup = 175 kg.
• Berat Daging Murni: Sekitar 70% dari berat karkas = 122,5 kg.
• Berat Daging dengan Jeroan, Kepala, Kaki: Bisa mencapai sekitar 161 kg.

Jika total daging bersih adalah 122,5 kg dan dibagikan masing-masing 1 kg, maka ada 122 orang yang bisa merasakan berkah kurban Anda.

Bolehkan Membagikan Daging Kurban Dalam Bentuk Kaleng?

Belakangan ini, muncul tren mengolah daging kurban menjadi rendang atau kornet kalengan agar lebih awet.

Menurut pandangan keagamaan salah satunya Tarjih Muhammadiyah, hal ini diperbolehkan dan justru dianjurkan untuk tujuan ketahanan pangan atau bantuan bencana alam.

Syaratnya, penyembelihan harus dilakukan di hari raya atau hari tasyrik dan daging olahan tersebut tidak boleh diperjualbelikan.