Bermodal si Buah Kuning dan Tepung: Begini Resep Es Pisang Ijo

1. Siapkan panci dan masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, pewarna hijau, dan air. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.

2. Panaskan panci di atas api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan licin. Matikan api dan dinginkan sebentar.

3. Ambil selembar plastik bersih dan oles dengan sedikit minyak. Ambil satu sendok makan adonan dan ratakan di atas plastik. Letakkan satu potong pisang di tengah adonan dan bungkus rapat. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.

4. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bungkusan pisang ijo ke dalam air rebusan dan masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

5. Siapkan panci lain dan masak santan, gula merah, daun pandan, dan sedikit garam hingga mendidih dan gula larut. Matikan api dan saring.

6. Siapkan mangkuk saji dan susun pisang ijo di dalamnya. Siram dengan sirup santan dan tambahkan es batu sesuai selera. Es pisang ijo siap dinikmati.