Infografis
5. Jika sudah dingin, bakso sapi bisa langsung diangkat dan diolah serta disajikan dalam berbagai hidangan sesuai selera
2. Resep Bakso Sapi Solo
Bahan yang diperlukan:
- 500 gr daging sapi paha/sengkel
- 125 gr sagu tani
- 80 gr es batu
- 2 butir putih telur
- 1 sdm garam krosok/kasar
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu sapi
- 2 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm bawang merah goreng
Bahan kuah:
- 2 lt air
- 1 buah tulang lutut sapi dan sumsumnya
- 100 gr lemak tetelan
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm kaldu jamur totole
- Bawang prei
- Seledri
Cara membuatnya:
1. Potong tipis-tipis daging sapi, kemudian masukkan semua bahan bakso ke dalam food processor. Giling sampai halus
2. Aduk adonan sebentar agar merata, lalu cetak adonan bakso ke dalam air mendidih tapi dengan api dimatikan
3. Jika bakso sudah mulai mengambang, angkat dan pindah ke dalam wadah berisi air es
4. Untuk membuat bakso kasar, Anda dapat tambahkan otot giling dan campurkan secukupnya ada adonan bakso
Baca Juga: 5 Ciri-ciri Kolesterol Tinggi Setelah Makan Daging Berlebihan, Waspada Jika Sering Menguap!
5. Untuk kuah bakso, rebus air dan masukkan tulang serta lemak. Rebus selama 30 menit dengan api sedang
