Dari Nastar hingga Red Velvet, Ini Resep Kue Kering Lebaran Kekinian yang Enak dan Renyah

Suara.com - Kue kering adalah camilan yang sangat populer di Indonesia, terutama saat hari raya seperti Lebaran Idul Fitri. Ada berbagai macam kue kering dengan rasa dan bentuk yang berbeda-beda.

Berikut adalah beberapa informasi umum tentang kue kering:

Jenis-jenis Kue Kering Populer:

• Nastar: Kue kering berbentuk bulat dengan isian selai nanas.
• Kastengel: Kue kering keju berbentuk batang yang gurih dan renyah.
• Putri Salju: Kue kering berbentuk bulan sabit yang dibalut dengan gula halus.
• Lidah Kucing: Kue kering tipis dan renyah berbentuk lidah kucing.
• Kue Sagu Keju: Kue kering yang terbuat dari tepung sagu dan keju, lumer dimulut.
• Kue Semprit: Kue kering berbentuk bunga yang terbuat dari tepung terigu, mentega, dan gula.
• Kue Kacang: Kue kering renyah dengan rasa kacang yang khas.
• Cookies Cokelat: Kue kering dengan campuran cokelat chip atau cokelat bubuk.

Tips Membuat Kue Kering yang Enak:

• Gunakan bahan-bahan berkualitas.
• Perhatikan takaran bahan dengan tepat.
• Kocok mentega dan gula hingga benar-benar lembut.
• Jangan terlalu lama menguleni adonan.
• Panggang kue kering dengan suhu yang tepat.
• Dinginkan kue kering sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips Penyimpanan Kue Kering:

• Simpan kue kering dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
• Letakkan kue kering di tempat yang sejuk dan kering.
• Hindari menyimpan kue kering di tempat yang lembap.
• Kue kering tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi bagian dari tradisi dan kebersamaan, terutama saat perayaan
• hari raya.

Berikut beberapa resep kue kering Lebaran kekinian yang enak dan renyah:

1. Nastar Lumer Kekinian

Bahan Isian Nanas:

2 buah nanas ukuran sedang, parut
200 gram gula pasir
2 batang kayu manis
3 butir cengkeh
1 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Adonan:

250 gram margarin
50 gram mentega (butter)
80 gram gula halus
2 butir kuning telur
350 gram tepung terigu protein rendah
50 gram susu bubuk
1/4 sendok teh vanili bubuk

Bahan Olesan:

2 butir kuning telur
1 sendok makan susu cair

Cara Membuat:

1. Isian Nanas: Masak semua bahan isian hingga air menyusut dan selai mengental. Dinginkan.
2. Adonan: Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili bubuk sambil diayak, aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas, bulatkan. Tata di loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.
6. Panggang dalam oven suhu 150°C selama 30-40 menit hingga matang.

2. Kue Kering Cokelat Chip Matcha

Bahan:

200 gram margarin
150 gram gula palem
1 butir telur
1 sendok teh pasta matcha
250 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
100 gram cokelat chip

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula palem hingga lembut. Masukkan telur dan pasta matcha, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, aduk rata.
3. Tambahkan cokelat chip, aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih, tata di loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Panggang dalam oven suhu 160°C selama 20-25 menit hingga matang.

3. Kue Kering Red Velvet

Bahan:

125 gr mentega
100 gr gula halus
1 butir telur
1 sdt pasta red velvet
200 gr tepung terigu protein rendah
25 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder

Bahan tambahan:

White chocolate batang yang sudah di lelehkan
Sprinkle warna warni.

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur dan pasta red velvet, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak, aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih, tata di loyang yang sudah diolesi margarin.
4. Panggang dalam oven suhu 160°C selama 20-25 menit hingga matang.
5. Setelah dingin celupkan setengah bagian kue kering ke dalam coklat putih yang sudah di lelehkan, taburi sprinkle.

Tips Tambahan:

• Gunakan bahan-bahan berkualitas untuk hasil yang maksimal.
• Sesuaikan suhu dan waktu pemanggangan dengan oven masing-masing.
• Dinginkan kue kering sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat kue kering Lebaran yang lezat!