REGIONAL:
Suara.com - Kue kering lebaran seperti nastar dan kastengel dibuat dari bahan tepung, dan salah satu bahannya adalah tepung maizena. Membuat sendiri kue kering di rumah buat menyambut lebaran akan memiliki sensasi tersendiri. Ikuti resep kue kering dari tepung maizena berikut untuk mengisi meja lebaran Anda.
Lebaran selalu identik dengan sajian kue kering. Ada beragam jenis kue kering, tetapi ternyata tak semuanya dibuat dari bahan tepung maizena.
Kalau ternyata sekarang Anda memiliki tepung maizena di rumah, Anda bisa mamnfaatkannya untuk membuat kue kering berdasarkan resep berikut ini.
1. Kue Nastar
Kue popular di hari raya idul fitri ini dibuat dari bahan tepung maizena. Kue kering dengan cita rasa gurih dan manis ini memiliki tekstur renyah. Itu karena kue nastar dibuat dengan bahan-bahan pilihan sebagai berikut:
- 100 gram susu bubuk
- 700 gram tepung terigu protein rendah
- 4 sendok makan maizena
- 4 kuning gram butter
- 350 gram margarin
- 180 gram gula putih halus
- 4 kuning telur
- 1 sendok teh vanili
- minyak sayur, susu kental manis, dan 1 kuning telur (untuk pengoles).
Pembuatannya harus dilakukan secara berurutan dengan benar, dimulai dengan mengocok butter vanili, margarin, dan gula. Setelah itu kuning telur ditambahkan secara bertahap. Kalau sudah, kocok lagi sampai tercampur rata. Setelah itu tambahkan tepung terigu serta tepung maizena, aduk lagi sampai tidak lengket.
Sesudah itu, simpan dulu adonan dalam kulkas selama 1 jam. Setelah satu jam lanjutkan proses pembuatan dengan mulai membuat bulatan lalu piihan dan isi dengan selai nanas. Setelah diberi isian, bulatkan lagi. Tata bulatan nastar ke Loyang.
Setelah Loyang terisi penuh, panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 150 derajat. Setelah itu keluarkan, sebelum dingin oleskan campuran minyak sayur, susu kental manis, dan kuning telur. Masukkan lagi ke dalam oven, panggang hingga matang kurang lebih selama 15 menit.
2. Kue kering satu
Satu lagi kue kering yang dibuat dengan salah satu bahannya tepung maizena. Siapkan bahan berupa:
- 125 gram butter,
- 300 gram maizena,
- setengah kaleng susu kental manis,
- dan pewarna (jika diperlukan).
- Campurkan semua bahan tersebut, uleni sampai kalis, atau tidak lengket di wadah.
- Cetak menggunakan cetakan satu, biasanya memiliki motif tanaman.
- Setelah dicetak, panggang hasil cetakan dalam oven selama 15 menit pada suhu 170 derajat.
3. Kue kastangel
Kue kering bercita rasa gurih ini dibuat dengan bahan tepung maizena juga. Sediakan bahan-bahan berupa:
- 300 gram tepung terigu,
- 50 gram maizena,
- 300 gram mentega,
- 170 gram keju parmesan,
- 2 sendok makan susu bubuk.
- Sebagai olesan sediakan kuning telur dan sebagai toping sediakan keju parut.
- Dapatkan kastangel renyah dengan cara membuat yang tepat.
- Pertama kocok dulu mentega hingga putih lalu tambahkan keju parmesan.
- Campurkan dengan tepung terigu lalu uleni sampai kalis.
- Cetak adonan berbentuk kotak Panjang lalu panggang. Pemanggangan pertama dilakukan sekitar 10-15 menit, setelah itu angkat, berikan olesan dari kuning telur dan parutan keju.
- Setelah itu panggang lagi sampai matang. Keju renyah kastangel yang sudah matang pun siap disajikan.
4. Kue kukis
Buat sendiri kue kukis Anda di rumah dengan bahan-bahan berupa:
- 220 gram tepung maizena,
- 50 gram gula pasir,
- 1 butir telur,
- 95 gram margarin,
- setengah sendok teh garam,
- satu sendok makan vanilla ekstrak.
- Sebagai hiasan, sediakan choco chips.
- Kue kukis yang renyah bisa didapatkan dengan cara yang tepat, dimulai dari campuran semua bahan yang sudah dipastikan takarannya tepat.
- Uleni sampai kalis, setelah itu diamkan adonan selama 10-15 menit. Sesudah 15 menit, buat beberapa bulatan kecil kemudian tata di atas Loyang yang sudah dialasi dengan paper food lebih dulu.
- Tempelkan chocochips di atas sediap bulatan kecil. Tekan sedikit chocochips agar tidak terlepas saat dipanggang.
- Panggang adonan selama kurang lebih 20 menit. Kue kukis yang renyah pun siap untuk disajikan.
- Anda bisa membuat berbagai varian rasa kue kukis dengan menambahkan bubuk cokelat, matcha, strawberry dan lainnya sesuai selera saat menguleni semua bahan.
5. Semprit susu
Anda bisa mendapatkan kue semprit susu renyah menggunakan tepung maizena. Caranya, siapkan bahan-bahan seperti:
- 50 gram tepung maizena,
- 120 gram susu kental manis putih atau cokelat sesuai selera (tiga sachet),
- 150 gram margarin,
- dan chocohip untuk hiasan.
- Setelah bahan terkumpulkan, campur margarin dan susu kental manis terlebih dahulu.
- Setelah diaduk rata tambahkan tepung maizena. Aduk lagi sampai rata, hingga berbulir.
- Sesudah itu uleni sebentar sampai semua bahan menyatu dan kalis dari wadah.
- Cetak adonan berbentuk bunga, tambahkan chocochis di tengahnya sebagai hiasan.
- Kalau sudah, panggang adonan sampai matang, kurang lebih selama 15-20 menit.
- Setelah matang, kue semprit susu cokelat manis sudah bisa disajikan dengan cara dimasukkan ke dalam toples saji yang cantik. Beli Toples Kue Kering Lebaran di Sini!
Demikian itu rekomendasi resep kue kering dari tepung maizena. Semoga bermanfaat untuk menginspirasi kreasi kue kering lebaran Anda.
Kontributor : Mutaya Saroh
TERPOPULER