SUARA PEKANBARU - 4 cara jualan makanan mewah steak ayam, murah dan kenyang, selalu jadi rebutan pembeli.
Berikut adalah ide jualan jajanan mewah murah meriah. Dalam ulasan kali ini, lengkap disajikan bahan, pengolahan, sampai pada penyajian kemasan.
Ide besar dari ulasan kali ini, bagaimana bisa menyajikan makanan jajanan mewah, namun kualitas premium. Jika ingin tahu bahan dan cara buatnya yuk simak penjelasannya sampai akhir seperti dikutip dari channel YouTube Dapur Fani pada Selasa (9/5/2023).
1. Bahan-bahan
Langkah pertama, siapkan 350 gram dada ayam fillet. Kemudian bisa dibelah menjadi tiga bagian sama rata.
Kemudian bisa kita potong lagi menjadi bentuk memanjang. Kalau sudah selesai, ayamnya kita bisa pindahkan ke dalam wadah lain.
Lalu tambahkan seperempat sendok teh kaldu bubuk, 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
Kemudian aduk sampai semua bahan tercampur merata. Kalau ayamnya sudah mulai tercampur merata, ini ayamnya bisa kita marinasi sekitar 1 jam.
Selanjutnya siapkan 2 siung bawang putih, geprek, kemudian bisa kita cincang kasar.
2. Saus enak
Selanjutnya bisa panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang putih yang sudah dicincang kasar.
Di sini juga aku menambahkan setengah buah bawang bombay yang sudah dipotong-potong.
Lalu kedua bawangnya bisa kita tumis, sampai bawangnya tercium harum. Kalau bawangnya sudah mulai tercium harum, bisa kita masukkan 100 gram saus sambal.
Lalu 50 gram saus tomat, jadi perbandingannya 2 banding 1 antara saus sambal dan saus tomat.
Kemudian 1 sendok makan saus barbeque, 150 ML air, setengah sendok teh kaldu bubuk, 1 sendok teh gula pasir.
Kemudian aduk sampai sausnya mendidih. Kalau sausnya sudah meletup-letup atau sudah mendidih, bisa kita tambahkan 1 sendok teh tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
Kemudian aduk cepat sampai sausnya mengental. Nah kalau sausnya sudah mengental, sausnya bisa kita dinginkan terlebih dahulu sebelum kita kemas.
3. Sayuran sehat
Selanjutnya bisa kita siapkan 2 batang wortel, potong menjadi 3 bagian sama rata, lalu bisa kita potong lagi membentuk korek api.
Kemudian 100 gram buncis ini bisa kita potong mengikuti bentuk wortelnya, agar terlihat cantik dan seragam.
Selanjutnya bisa kita siapkan kentang di sini, aku pakai 3 buah. Ini kentangnya sudah aku cuci bersih dan sudah aku sikat.
Ini kulit kentangnya nggak usah dikupas ya. Kemudian kentangnya bisa kita potong menjadi beberapa bagian, lalu bisa kita potong lagi membentuk memanjang.
Selanjutnya bisa kita siapkan sosis. Dalam satu resep ini, aku pakai sebanyak 25 buah. Dalam satu sosis ini aku potong menjadi dua bagian.
Nah kalau sudah selesai, sosisnya siap kita rebus. Didihkan air lalu masukkan sedikit minyak goreng. Tambahkan seperempat sendok makan garam.
Ini agar sayurannya tidak terasa hambar ya. Kemudian yang pertama bisa kita masukkan wortel.
Kemudian wortelnya bisa kita rebus, sampai wortelnya empuk. Nah kalau wortelnya sudah empuk, wortelnya bisa kita angkat dan ditiriskan airnya.
Setelah merebus wortel, bisa kita masukkan sosis. Untuk sosis yang ekonomis ini wajib kita rebus sebentar dulu ya.
Kemudian sosisnya bisa direbus selama kurang lebih 2 menitan, setelah sudah 2 menit sosisnya bisa kita angkat.
Setelah merebus sosis bisa kita masukkan kentang ini kentangnya akan kita rebus setengah matang setelah kentangnya sudah setengah matang kentangnya bisa kita angkat dan ditiriskan airnya dan yang terakhir bisa kita masukkan buncis
Untuk buncisnya, merebusnya jangan terlalu lama ya karena nanti warnanya akan berwarna pucat.
Kalau buncisnya sudah Terlihat agak layu ini bisa kita langsung angkat dan ditiriskan airnya
Siapkan panggangan atau teflon, bisa kita masukkan sekitar 1 sendok makan mentega atau margarin. lalu bisa kita lelehkan kemudian bisa kita masukkan sosis yang sudah direbus. Ini cukup kita garang sebentar ya karena sosisnya sudah matang.
Kalau sudah berwarna kecoklatan sosisnya bisa kita angkat. Nah selanjutnya bisa kita masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Ini kita panggang dengan menggunakan api yang sangat kecil ya.
Lalu pada bagian atasnya, ayamnya aku olesi dengan saus steak. Ini bisa kita olesi di bagian sisi satunya juga ya. Bisa kita panggang sampai ayamnya matang dan berwarna kecoklatan.
Kalau sudah berwarna kecoklatan, ini ayamnya bisa kita angkat dan siap kita kemas.
Untuk baluran tepung kentangnya, bisa kita siapkan 80 gram tepung maizena. Lalu tambahkan 1 sendok teh kaldu bubuk. Tambahkan juga 1 sendok teh bawang putih bubuk.
Kemudian bisa kita aduk rata. Kalau tepungnya sudah mulai tercampur merata dengan bahan lainnya bisa kita masukkan kentang yang sudah kita rebus tadi, kemudian bisa kita ratakan.
Nah kalau hasilnya sudah seperti ini, bisa panaskan minyak goreng lalu masukkan kentang yang sudah di tepungin.
Lalu bisa kita masak dengan menggunakan api kecil sampai kentangnya empuk dan berwarna kecoklatan.
4. Pengemasan
Nah kalau sudah berwarna kecoklatan seperti ini kentangnya bisa kita angkat dan ditiriskan minyaknya.
Ini menggorengnya jangan terlalu coklat ya, karena nanti aroma kentangnya akan berbau gosong atau tidak enak.
Untuk mengemasnya siapkan Mika ukuran 5A lalu masukkan 2 potong sosis.
Tambahkan juga satu potong ayam steak. Selanjutnya bisa kita masukkan buncis, untuk banyaknya bisa disesuaikan dengan harga jual ya.
Kemudian bisa kita masukkan wortel yang sudah direbus. Dua potong kentang goreng untuk sausnya ini aku langsung campurin di atas ayam dan sosisnya.
Ini sudah selesai ya stik ekonomisnya mau aku cobain walaupun dengan bahan ekonomis dan harga jualnya pun ekonomis ini rasanya nggak kalah dengan stik premium.
Pokoknya ini wajib banget dicoba sebagai ide jualan murah meriah bisa dijual di sekolahan atau dititip di warung.
STEAK AYAM SOSIS EKONOMIS
MARINASI AYAM
- 350 gr ayam fillet (12.000) 1kg 40.000
- ¼sdt kaldu bubuk (bumbu dll 2.000)
- 3 siung bawang putih 15gr (600) 1kg 40.000
- 25 buah sosis ( pakai merk goboyku aja ya bun) 32.000 isi 40 jadi (800×25=20.000)
- 2 batang wortel (2.500)
- 100gr buncis (2.500)
- 3 buah kentang ±(4.000)
SAUS STEAK
- 2siung bawang putih 10gr (400)
- ½ buah bawang bombay (1.000)
- 100gr saus sambal merk hot 1 (1.400) 1kg 14.000
- 50gr saus tomat merk hot 1 (700)
- 1sdm saus barbeque (500)
- ½sdt kaldu bubuk
- 1sdt gula pasir
- 1sdt tepung maizena
-150ml air
PELENGKAP
- Mika (25×200=5.000)
- minyak dan gas (3.000)
Total Modal 55.600
- 1 resep jadi 25
- dijual 3.000
- omset 3.000×25= 75.000
- keuntungan 75.000-55.600=19.400. (*)
Sumber: Dapur Fany
