REGIONAL:
- 25 gram jamur kuping kering (Direndam dan dipotong dahulu)
- 3 siung bawang putih (Sudah dicincang kasar)
- 1/2 pcs paprika dipotong kotak-kotak
- 2 sdm saus tiram sebagai penyedap rasa pedas
- 1 sdm kecap manis untuk penawar saus tiram
- 1 sdm kecap asin jangan lupa disiapkan juga
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 pcs bawang bombay yang sudah diiris
- 1/2 sdt lada putih atau hitam
- Kaldu jamur bubuk dan garam secukupnya saja
- 200 ml air
- 1/2 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan air
Cara buat brokoli cah daging sapi:
1. Berikan daging sapi dengan bumbu, garam, lada, dan kaldu jamur bubuk
2. Setelah itu, masukkan ke dalam lemari es sekitar 30 menit atau satu jam
3. Tumiskan bawang putih dan bawang bombay dengan minyak yang sudah disediakan sambil diaduk sebentar saja
4. Lalu masukkan kedua jenis jamurnya untuk ditumis sambil diaduk
5. Giliran brokoli dicampurkan sambil ditambahkan air sampai matang atau airnya sudah menyusut
6. Masukkan bahan yang tersisa seperti daging sapi yang sudah dicampurkan bumbu tadi hingga menunggu 30 menit atau lebih
7. Tes rasanya, jika sudah cukup masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk rata
8. Brokoli cah daging sapi siap saji
Itulah bahan-bahan dan proses masaknya yang dipaparkan Suara Pekanbaru untuk membuat brokoli cah daging sapi sebagai menu makanan Idul Adha.(*)
TERPOPULER
