SUARA PEKANBARU - Cara membuat nasi briyani daging ayam yang lezat. Cocok untuk menjadi pengganti olahan daging sapi saat Idul Adha dijamin bombastis banget rasanya.
Menjelang Hari Raya Idul Adha, kita harus memutar otak untuk memasak. Menu apa yang cocok untuk disantap bersama keluarga.
Idul Adha selalu identik dengan makanan dan olahan berbahan dasar daging. Daging yang biasanya disajikan yaitu daging kambing dan sapi.
Namun, untuk anda yang tidak begitu menyukai kedua daging tersebut, anda dapat memasak menu nasi briyani dengan menggunakan daging ayam.
Nasi briyani dengan campuran daging ayam dapat menambah nafsu makan anda saat merayakan ibadah hari raya Idul Adha bersama keluarga tercinta di rumah.
Pembuatan nasi briyani pun sangat mudah dan sederhana, bahan-bahan dalam pembuatannya bisa dapat anda temukan dengan mudah di pasar.
Nasi briyani yang penuh dengan bumbu rempah banyak dipilih karena rasanya yang sangat lezat. Makanan khas India ini sangat populer juga di Indonesia.
Nasi briyani di India sendiri disajikan dengan rempah yang sangat melimpah. Namun, mengikuti lidah masyarakat Indonesia jumlah rempah pun bisa disesuaikan dengan selera.
Untuk memeriahkan Idul Adha di rumah, nasi briyani ayam bisa jadi pilihan bagi yang tidak suka daging kambing.
Nasi briyani ayam ini merupakan hidangan nasi khas India yang populer. Kini, nasi berempah sedap ini bisa dibikin dengan cara lebih praktis. Jumlah rempah bisa disesuaikan dengan selera.
Nasi briyani ayam ini sangat cocok dinikmati ketika masih hangat bersama dengan keluarga ditambah dengan tambahan emping, acar nanas, akan semakin sedap.
Untuk membuatnya, langsung saja simak bahan dan langkah-langkah yang telah tim Suara Pekanbaru rangkum untuk anda.
Bahan-bahan membuat nasi briyani daging ayam
300 gram beras basmati
Air secukupnya untuk merebus beras
400 gram daging ayam
Bumbu yang dihaluskan
Kunyit 3 cm
Jahe 2 cm
Bawang putih 5 siung
1/2 jeruk nipis
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdm biryani masala
1 sdm garam masala
1/2 sdm cabai bubuk
4 sdm yoghurt kental yang plain
2 sdm bawang merah goreng
Bumbu yang dihaluskan
1 buah tomat
10 biji cabai rawit hijau
1 batang kayu manis
1/2 butir bunga lawang
3 butir kapulaga hijau
2 butir cengkeh
Sejumput jinten
3 lembar daun salam
1 sdm mentega asin
Rempah untuk merebus beras
Minyak goreng untuk menumis
1 batang kayu manis
12 butir lada hitam
2 butir cengkeh
1/2 butir bunga lawang
3 butir kapulaga hijau
Sejumput jinten
3 lembar daun salam
1/2 sdt garam
Bahan taburan
Daun bawang
Bawang merah goreng
1 sdm Mentega asin
Langkah-langkah membuat nasi briyani daging ayam
Langkah pertama, ulek kunyit, jahe, dan juga bawang putih. Kemudian, sisihkan bumbu yang telah dihaluskan.
Siapkan wadah kuali kemudian masukkan daging ayam. Selanjutnya, peras jeruk nipis separuh buah.
Dilanjutkan dengan memasukan garam, 1 sendok teh gula, bubuk ketumbar, bumbu briyani, 1 1/2 sdm cabe bubuk, 1 sdm bumbu masala, bawang putih, daun salam, jahe dan kunyit, cabe rawit hijau, kemudian bawa orang merah goreng.
Lanjutkan dengan memasukkan yoghurt 4 sendok makan dan mentega.
Kemudian, aduk-aduk ayam bersama dengan bumbu-bumbu yang telah kita masak. Tambahkan satu kayu manis, bunga lawang, 2 butir cengkeh, dan 3 butir kapulaga hijau serta tambahkan sejumput jinten. Aduk rata lalu diamkan selama 1 jam.
Cara membuat nasi briyani
Gunakan 350 gram beras basmati lalu tambahkan air dan rendam selama 30 menit.
Kemudian, panaskan sedikit minyak di panci tambahkan kayu manis, masukin 3 butir kapulaga hijau, 2 butir cengkeh, 2 bunga lawang, goreng dan tambahkan air 1/2 liter.
Kita rebus sampai mendidih. Lalu, kemudian masukkan daun salam, beri garam, dan masukkan beras basmati yang sudah kita rendam selama setengah jam.
Biarkan sampai mendidih sekitar kematangan 75 persen. Setelah matang, kita tiriskan dulu berasnya.
Ayam yang sudah kita marinasi panaskan sampai mendidih airnya.
Koreksi rasa, jika dirasa kurang garam tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera. Lalu tutup kembali, tambahkan gula dan juga kaldu bubuk agar lebih gurih.
Setelah airnya menyusut, kita tuang saja beras beras mati yang telah kita masak 75 persen tadi.
Ratakan usahakan jangan ditekan kemudian di atasnya berita bulan bawang merah goreng sekitar 2 sendok makan. Beri mentega asin di atas nasi briyani.
Kita masak selama 20 menit dengan api yang sangat kecil setelah 20 menit telah matang kita aduk-aduk namun tidak diaduk rata hanya diaduk perlahan saja. Setelah itu, nasi briyani dapat disajikan. (*)
TERPOPULER
