Menu Idul Adha: Sate Maranggi Empuk dan Lembut, Makanan Favorit Keluarga

SUARA PEKANBARU - Menjelang Idul Adha, sate Maranggi bisa menjadi olahan favorit bagi keluarga.

Sate maranggi biasanya dijumpai di daerah Purwakarta, rasa dari sate maranggi ini sangat lezat, lembut, dan pastinya empuk.

Resep sate maranggi ini banyak disebarkan dimedia sosial, jadi kamu bisa memasak sate maranggi tanpa harus mengunjungi Purwakarta.

Cara membuat sate maranggi juga tidak membutuhkan waktu yang lama, pilih daging sapi yang sudah empuk dan mudah dipotong agar menghasilkan daging yang empuk dan lembut.

Sate maranggi menggunakan bahan dasar yakni daging sapi, kerbau, atau domba tetapi bisa juga menggunakan daging ayam.

Sate maranggi menggunakan potongan daging sapi pilihan yang dipotong tipis dan dipanggang hingga matang sempurna.

Bumbu yang digunakan untuk olahan sate maranggi ini, menggunakan bumbu rempah khas Indonesia yang sangat lezat.

Sate maranggi memiliki tekstur yang empuk dan cita rasa yang lezat. Daging sapi yang dipanggang dan memberikan aroma yang menggoda selera.

"Nih kalian bisa makan pake nasi, ketupat, lontong, mantep banget pokoknya, dagingnya masih lembut dan empuk banget," kata Devina Hermawan dilansir YouTubenya.

Yuk simak cara membuat sate maranggi beserta resepnya, ala Devina Hermawan.

Bahan-bahan yang digunakan:

Bahan utama:
300 gr daging has dalam

Bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 cm lengkuas, iris
2 sdt ketumbar, sangrai
3 sdm air asam jawa
4 sdm Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt merica
½ sdt kaldu jamur

Sambal tomat:
2 buah tomat
5 cabai rawit merah
15 cabai rawit hijau
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah jeruk limau
½ sdt garam
1 sdt gula

Cara membuat sate maranggi:

Pertama, iris daging memanjang kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat

Lalu, blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, tuang ke dalam daging aduk rata, marinasi daging minimal 1-2 jam

Setelah dua jam, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam terlebih dahulu, tusuk daging dengan arah zig-zag

Panaskan griller, oles dengan sedikit minyak / lemak sapi, panggang kedua sisi sate sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu halus, panggang sate dengan tingkat kematangan sesuai selera

Untuk sambal tomat, ulek bawang putih dan garam hingga halus. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus, masukkan irisan tomat bumbui dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata

Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis.

Sate Maranggi telah menjadi ikon kuliner dari Purwakarta dan menjadi daya tarik wisata kuliner bagi pengunjung yang ingin mencoba hidangan khas daerah tersebut. Selamat mencoba.(*)