SUARA PEKANBARU – Pada momen Hari Raya Idul Adha, tentunya melaksanakan kurban menjadi hal yang paling banyak dinantikan umat Islam.
Di samping itu, tak sedikit pula orang tentu mungkin amat sangat bahagia bila mendapatkan daging hewan kurban tersebut.
Sebab, Idul Adha ini identik dengan olahan daging kurban, baik itu daging kambing, domba, maupun daging sapi.
Beberapa orang beranggapan bahwa biasanya daging kambing kurban yang mereka dapat berbau tidak sedap, bahkan setelah diolah pun baunya tetap ada.
Jika Anda nanti baru saja mendapatkan daging kambing kurban, ini di acara mengolah daging kambing kurban agar bau dan bisa bikin empuk.
Cara mengolah daging kambing agar tidak bau:
Pertama, untuk daging kambing yang baru didapatkan jangan dicuci, karena akan membuat bau daging semakin kuat, dan jangan takut kotor karena kuman akan mati dalam suhu yang tinggi.
Kedua, buang bagian lemak pada daging kambing, karena salah satu sumber baud aging itu terdapat pada lemak.
Ketiga, jika anda ingin mengolah daging kambing kambing menjadi soup rebuslah 2 kali agar soup menjadi lebih gurih dan tidak berbau.
Baca Juga: Pastikan Keberlanjutan Perusahaan, CFCD Gelar Indonesia CSR dan Indonesia SDGs Award 2023
Keempat, ketika daging kambing dibuat menjadi sate rempah yang kuat menjadi jalan keluar agar daging kambing tidak bau, bisa juga diberi air jeruk nipis hingga menyerap.
Cara mengolah daging kambing agar menjadi empuk:
Pertama, ubah bentuk daging menjadi lebih kecil atau tipis dengan car aini membuat daging lebih cepat matang dan mudah meresap bumbu.
Kedua, menggunakan daun papaya yang diremas-remas hingga keluar air kemudian daging dibungkus dalam daun papaya dan simpan di lemari es sampai siap diolah.
Ketiga, menggunakan nanas yang di parut kandungan yang ada pada nanas berfungsi sama seperti pada pepayayaitu mengurai serat lunak, caranya cukup nanas dibalurkan pada daging hingga merata.
Keempat, menggunaka jahe parut yang dibalurkan ked aging dan diamkan selama 30 menit kemudian daging siap diolah.
