Resep Membuat Ayam Asam Manis Pedas, Rasanya Pasti Maknyus

SUARA PEKANBARU – Hidangan ayam asam manis pedas memang sering ada di restoran mahal.

Namun apabila bikin sendiri di rumah pasti rasanya lebih maknyus.

Resep membuat ayam asam manis pedas ini tidak membutuhkan waktu yang lama, dan juga menggunakan bahan-bahan yang mudah dicari.

Cara membuat ayam asam manis pedas ini cukup simpel dan tentu rasa dari daging ayam ini bikin kamu ngiler terus.

Ayam asam manis pedas adalah hidangan yang populer dalam masakan Asia, terutama di Indonesia dan Tiongkok. 

Dalam hidangan ini, potongan daging ayam digoreng hingga renyah, kemudian disajikan dengan saus asam manis pedas yang khas.

Ayam asam manis pedas sering disajikan dengan nasi putih hangat sebagai hidangan utama dalam makanan sehari-hari. 

Hidangan ini juga bisa disandingkan dengan sayuran seperti wortel, paprika, atau bawang bombay untuk memberikan variasi tekstur dan rasa yang lebih beragam.

"Ini ayamnya selain dia gurih, nah si saos asam manis pedasnya, tapi memang meresap sampai dalam, dan teksturnya juga lembut," ucap Devina Hermawan saat mencicipi ayam asam manisnya dalam YouTube.

Yuk simak cara dan resep membuat ayam asam manis pedas ini.

Bahan-bahan yang digunakan:
Bahan marinasi:
1 kg ayam broiler, potong 17 bagian
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
½ sdt merica
4 sdm maizena
2 sdm jeruk nipis
2 sdt minyak wijen

Bahan lainnya:
1 buah bawang bombai
1 batang daun bawang
1 buah timun
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
8 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah
2 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm margarin
80 ml minyak
300 ml air

Cara membuat ayam asam manis:

Marinasi ayam dengan garam, merica, kaldu bubuk, air jeruk nipis, dan maizena, aduk rata kemudian tambahkan minyak wijen, aduk kembali. Diamkan selama satu jam

Cincang bawang putih, iris bawang merah, bawang bombai, daun bawang, cabai merah, cabai rawit, dan kupas timun lalu potong miring

Panaskan sedikit minyak, goreng ayam hingga kecokelatan di kedua belah sisi, sisihkan

Sisihkan sebagian minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan air, margarin, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit merah, dan ayam, masak hingga mengental

Masukkan daun bawang dan timun, masak sesaat

Ayam asam manis pedas siap disajikan.

Rasanya yang mencolok dengan kombinasi manis, asam, dan pedas membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera dan populer di banyak restoran Asia.(*)