REGIONAL:
SUARA PEKANBARU - Pada momen Hari Raya Idul Adha, satu di antara menu andalan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat yakni olahan daging kambing.
Meski daging kambing adalah satu di antara makanan khas Idul Adha, tetapi tak sedikit orang masih menganggap daging kambing ini bisa mengakibatkan kolesterol dan penyebab hipertensi.
Padahal, jika daging kambing dikonsumsi dalam batas wajar justru mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh.
Berikut kandungan nutrisi daging kambing, sebagaimana dikutip dari Healthline, Kamis (29/6/2023)
1. Sumber Protein yang Baik
Daging kambing merupakan sumber protein yang bagus, yang penting untuk pertumbuhan, dan perbaikan jaringan serta otot.
Setiap 85 gram daging kambing ini, setidaknya terdapat 23 gram protein yang terkandung sebagai nutrisi untuk tubuh.
2. Rendah Lemak dan Lemak Jenuh
Daging kambing memiliki kandungan lemak dan lemak jenuh yang rendah. Daging kambing juga merupakan sumber protein yang bagus dengan jumlah kalori lebih sedikit, yakni 122 kalori.
Oleh sebab itu, daging kambing akan bermanfaat terlebih bagi yang ingin menurunkan berat badan.
Daging kambing memiliki sekitar 1 gram lemak jenuh per 3 ons (85 gram), yang lebih rendah dari beberapa daging lainnya.
Daging sapi tanpa kemak juga rendah lemah jenuhnya, dengan sekitar 2 gram dalam ukuran porsi yang sama, sedangkan beberapa potongan daging merah mengandung lebih banyak.
3. Tinggi Zat Besi
Daging kambing mengandung sekitar 3,2 miligram zat besi per 3 ons (85 gram). Zat besi pada daging kambing berjumlah hampir dua kali lipat jumlah zat besi, yang ditemukan pada daging sapi tanpa lemak (1,8 miligram), dan jauh lebih banyak dibandingkan dada ayam (0,42 mg).
Zat besi adalah mineral penting bagi tubuh. Tanpa zat besi yang cukup, tubuh tidak dapat membuat hemoglobin, protein yang terapat dalam sel darah merah, yang membawa oksigen ke seluruh tubuh.
TERPOPULER
