Resep Oseng Mercon Daging Sapi Simpel Rasa Bintang Lima

SUARA PEKANBARU - Resep menu makanan pedas memang selalu menggugah selera. Cita rasa pedas seringkali membuat kita untuk terus mengonsumsi.

Salah satu jenis makanan pedas yang membuat ketagihan adalah oseng mercon daging sapi. Masakan ini terbuat dari bahan dasar daging sapi yang dibaluri dengan cabe merah atau cabe rawit.

Berikut bahan dan cara masak oseng mercon daging sapi yang disampaikan oleh YouTube Uli's Kitchen:

Bahan:

1. 1 kg daging sapi

2. 1 sdt soda kue

3. 2 sdt garam

4. 200 gr cabe merah keriting

5. 8 siung bawang merah

6. 5 siung bawang putih

7. Minyak sayur secukupnya

8. Lengkuas (geprek)

9. Jahe (geprek)

10. 4 lembar daun jeruk

11. 300 ml air

12. 1/2 sdt garam

13. 2 sdt kaldu jamur

14. 1 sdm gula pasir

15. 1/2 sdt merica bubuk

16. 25 cabai rawit merah

17. 1 buah tomat

18. 2 buah jeruk purut

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dengan soda kue dan garam selama 30 menit

2. Masukan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih ke dalam blender. Jangan terlalu halus

3. Daging yang telah di rebus diangkat dan ditiriskan

4. Tumis bumbu yang telah halus hingga harum. Tambahkan jahe, lengkuas dan daun jeruk

5. Masukan daging sapi rebus ke dalam wajan, oseng-oseng hingga merata

6. Tambahkan air, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica bubuk

7. Masukan cabai rawit merah yang utuh dan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga kuah mengering dengan cara ditutup

8. Beri perasan jeruk nipis. Cek rasa lalu matikan kompor

Oseng mercon daging sapi siap disajikan. Cocok dimakan bersama nasi panas yang dijamin bikin lidah ketagihan.(*)