SUARA PEKANBARU - Resep menu makanan pedas memang selalu menggugah selera. Cita rasa pedas seringkali membuat kita untuk terus mengonsumsi.
Salah satu jenis makanan pedas yang membuat ketagihan adalah oseng mercon daging sapi. Masakan ini terbuat dari bahan dasar daging sapi yang dibaluri dengan cabe merah atau cabe rawit.
Berikut bahan dan cara masak oseng mercon daging sapi yang disampaikan oleh YouTube Uli's Kitchen:
Bahan:
1. 1 kg daging sapi
2. 1 sdt soda kue
3. 2 sdt garam
4. 200 gr cabe merah keriting
5. 8 siung bawang merah
Baca Juga: Hari Ini Setahun Lalu Brigadir J Tewas di Rumah Ferdy Sambo, Ini Kisah Lengkapnya
6. 5 siung bawang putih
7. Minyak sayur secukupnya
8. Lengkuas (geprek)
9. Jahe (geprek)
10. 4 lembar daun jeruk
11. 300 ml air
12. 1/2 sdt garam
13. 2 sdt kaldu jamur
14. 1 sdm gula pasir
15. 1/2 sdt merica bubuk
16. 25 cabai rawit merah
17. 1 buah tomat
18. 2 buah jeruk purut
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dengan soda kue dan garam selama 30 menit
2. Masukan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih ke dalam blender. Jangan terlalu halus
3. Daging yang telah di rebus diangkat dan ditiriskan
4. Tumis bumbu yang telah halus hingga harum. Tambahkan jahe, lengkuas dan daun jeruk
5. Masukan daging sapi rebus ke dalam wajan, oseng-oseng hingga merata
6. Tambahkan air, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica bubuk
7. Masukan cabai rawit merah yang utuh dan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga kuah mengering dengan cara ditutup
8. Beri perasan jeruk nipis. Cek rasa lalu matikan kompor
Oseng mercon daging sapi siap disajikan. Cocok dimakan bersama nasi panas yang dijamin bikin lidah ketagihan.(*)
