Resep Mentai Sushi Roll, Enak

Poptren.suara.com - Sushi, makanan khas Jepang yang satu ini memiliki begitu banyak penggemar di dalam negeri. Selain kenikmatannya, sushi juga terdiri dari beragam jenis yang bisa kamu nikmati sesuai dengan selera. Salah satunya adalah kreasi sushi roll dengan isian sosis dan dipadukan dengan saus mentai. Berikut resep Mentai Sushi Roll ala Chef Devina Hermawan yang dirangkum dari kanal YouTube miliknya.

Nasi sushi :

-. 1 ½ cup beras, cuci
- ½ cup beras ketan, cuci
-. 2 cup + 4 sdm air

Cuka sushi :

-. 4 sdm cuka beras
-. 2 sdm air
-. 2 sdm gula pasir
-. 1 ½ sdt garam

Isian :

-. 7 pcs sosis ayam
-. 1 timun jepang, iris dan buang bijinya

Saus mentai :

-. 9 sdm mayonnaise
-. 1 ½ sdm saus sambal
-. 1 ½ sdm saus tomat
-. 1 sdm bubuk cabai
-. 1 siung bawang putih halus
-. 2 sdm cuka beras
-. ½ sdt garam
-. ¼ sdt merica
-. 4 sdt gula pasir
-. 1 sdt kaldu jamur / dashi

Saus kecap asin :

-. 2 sdm madu
-. 2 sdm kecap asin

Adonan tempura :

-. 10 sdm tepung terigu protein rendah
-. 25-30 sdm air dingin
-. 1 sdt cuka
-. ½ sdt baking soda

Lainnya :

-. 3 lembar nori, ukuran 20 x 20 cm
-. Tepung terigu untuk coating tempura
-. Minyak untuk menggoreng