Resep Ayam Rica-Rica, Pedas dan Enak

Poptren.suara.com - Ayam rica-rica menjadi hidangan yang paling banyak disukai orang. Hal yang terpenting selain daging ayamnya, perhatikan bumbu ayam rica rica yang sesuai untuk mendapat cita rasa yang kuat dan lezat. 

Berikut ini resep ayam rica-rica dilansir dari kanal YouTube Arfiani Yanuar

Resep Ayam Rica-Rica

Bahan-bahan yang disiapkan :

- 500 gram daging Ayam
- 2 lembar daun salam 
- 1 batang Sereh
- 1 ikat Kemangi 
- Minyak goreng secukupnya
- 1 gelas Air 
- 1 ½ sdt Gula 
- ½ sdt Garam
- ½ sdt Kaldu bubuk

Bumbu ayam rica-rica yang dihaluskan :

- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- Cabe merah keriting secukupnya
- Cabe rawit merah secukupnya
- 1 buah tomat 
- ¼ sdt Merica 
- 2 buah Kemiri 
- 1 ruas Jahe 
- 1 ruas Kunyit 

Cara membuat :

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan

2. Haluskan bumbu ayam rica-rica, bisa dengan diuleg atau diblender

3. Goreng ayam terlebih dahulu agar lebih matang (opsional)

4. Siapkan, tuang minyak, dan panaskan teflon untuk memasak ayam rica-rica

5. Tumis bumbu ayam rica-rica yang dihaluskan hingga tercium aromanya. Masukkan daging ayam yang tadi sudah digoreng

6. Masukkan air secukupnya, gula, kaldu bubuk, dan garam. Aduk-aduk dan tutup sebentar agar bumbu meresap dengan baik

7. Tambahkan daun kemangi dan aduk-aduk kembali dan tutup sebentar. Pastikan daun kemangi layu

8. Koreksi rasa terlebih dahulu untuk mendapat rasa yang pas sesuai selera

9. Pastikan seluruhnya sudah matang. Angkat, matikan kompor, dan pindahkan ayam rica-rica ke mangkuk saji

Sajikan dengan nasi panas.

Selamat mencoba

Sumber : Suara.com