Poptren.suara.com - Takoyaki bentuknya bulat. Umumnya di Jepang, takoyaki diisi dengan potongan gurita, dan dihidangan dengan saus khas yang menggugah selera.
Berikut resep praktis takoyaki yang dihimpun dari laman Hops.id berikut ini.
Bahan-bahan :
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung bumbu
- 1 sendok makan tepung maizena
- 2 butir telur
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 600 ml air kaldu ayam (dashi)
- 2 sendok makan kecap asin
Isian :
- Kubis cincang
- Daun bawang iris halus
- Sosis, udang.
Bahan saus :
- 75 ml/3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus pedas
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan perasaan jeruk lemon
Pelengkap :
- Katsuobushi (serutan ikan cakalang)
- Mayonnaise
Cara membuat :
1. Siapkan bahan. Campur tepung, susu, baking powder, maizena dan gula. Aduk rata. Campur air kaldu dan 2 sendok makan kecap asin.
2. Masukkan telur dan tuang air kaldu ke dalam wadah tepungan sedikit demi sedikit sembari aduk perlahan.
3. Saring adonan hingga tak ada yang bergerindil lalu tuang ke wadah.
4. Panaskan teflon/cetakannya dan olesi minyak goreng secukupnya.
5. Setelah cetakan panas tuang adonan dan masukan isiannya sesuai selera. Proses ini harus cepat agar tidak gosong.
6. Apabila pinggiran sudah mulai kering, balik adonannya memakai lidi dan bolak-balik secara perlahan.
7. Beri saus dan mayonnaise dan taburan katsuobushi.
Takoyaki original siap disantap.
Takoyaki telur
Resep takoyaki telur dirangkum dari Cookpad.
Bahan-bahan :
TERPOPULER
