- dua batang serai
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. Keringkan ikan menggunakan tisu, tap-tap perlahan, lalu taburi dengan garam dan lada secukupnya, lakukan pada dua sisinya;
2. Siapkan teflon, olesi dengan mentega atau margarin untuk memanggang Dori;
3. Panggang Dori dengan api kecil, sambil sesekali dibalur mentega atau margarin, bolak balik sisi ikan, dan tunggu hingga warnanya menguning;
4. Jika ikan sudah berwarna kuning keemasan, angkat ikan dari teflon, sisihkan;
5. Untuk sambalnya, iris cabai rawit, bawang merah, daun jeruk, serai sesuai selera, lalu campur dalam satu mangkok ukuran sedang;
6. Masukkan gula, garam sesuai selera, lalu tambahkan tiga sendok makan minyak goreng panas, lalu aduk-aduk hingga semua bahan sambal tercampur rata;
Baca Juga: Berhubungan atau Tidak, dr. Zaidul Akbar Ungkap Ada Resep Mie Ayam Bisa Bikin Glowing
7. Siapkan piring ukuran besar, letakkan ikan pada piring, lalu tuang sambal yang sudah dibuat;
Ikan Dori sambal Matah siap disajikan
Selamat mencoba.
