Peanut Mud Cake, Sajian yang Cocok Dinikmati Bersama Keluarga saat Natal !

Bahan taburan :

50 gram kacang mede cincang kasar, sangrai

Bahan ganache :

- 75ml krim kental

- 150 gram dark cooking chocolate, potong-potong

Cara membuat :

1. Panaskan susu cair dan cokelat bubuk, lalu aduk hingga larut. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk hingga larut.

2. Masukkan mentega tawar, peanut butter, dan sebagian gula pasir. Aduk hingga larut, lalu angkat. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.

3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan baking powder. Aduk rata kemudian sisihkan.

4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan sisa gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran terigu sambil diaduk rata. Kemudian tuang dalam loyang kotak ukuran 20x20 tinggi 4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celcius selama 20 menit sampai matang.

6. Untuk ganache, panaskan krim kental. Masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga larut, dinginkan. Oleskan di atas cake, kemudian taburkan kacang mede cincang.