Populer dan Mudah Dibuat, Tempe Orek Basah yang Cocok Disantap Bersama Nasi Hangat

Bahan bumbu halus :

- enam butir bawang merah

- tiga siung bawang putih

- dua cm kunyit

- tiga buah cabai rawit merah

Cara membuat :

1. Potong tempe bentuk dadu;

2. Siapkan 300 gram tempe dan letakkan di atas talenan bersih, lalu potong-potong tempe berbentuk dadu kecil-kecil;

3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng;

4. Masukkan potongan tempe dan goreng hingga matang dengan api sedang. Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan;

5. Jika sudah, tumis bumbu halus. Bumbu halus terdiri dari bawang putih yang sudah dikupas kulitnya, lalu iris tipis atau sesuai selera. Lakukan hal yang sama pada bawang merah;

6. Potong rawit menjadi kecil-kecil;

7. Haluskan semua bahan dengan blender. Jangan lupa masukan kunyit. Jika semua bahan sudah tercampur, tumis bumbu dengan sedikit minyak. Lalu masukkan lengkuas dan daun salam, tumis semuanya hingga harum;

8. Setelah bumbu harum, masukkan tempe yang sudah digoreng;

9. Tuangkan kecap manis dan sedikit air, lalu aduk hingga tercampur merata, jangan lupa ambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk serta potongan cabai hijau besar ke dalamnya;

10. Aduk dan masak hingga semua bumbu meresap sempurna. Icip, sesuaikan rasa dengan selera.

Tempe orek baah siap dihidangkan. Selamat mencoba.