Resep Eggplant Dengan Isian Keju Mozzarella yang Nikmatnya Meleleh

Purwasuka - Eggplant bukanlah makanan atau kudapan yang terbuat dari telur, tapi Eggplant dalam bahasa Inggris beraarti Terung atau Terong yang termasuk dalam sayur-sayuran.

Eggplant atau terung berasal dari India dan Sri Lanka, yang masih berkerabat dekat dengan kentang dan leunca. Di Indonesia, Terung biasa dikonsumsi untuk lalapan mentah atau masakan dengan bumbu khas tertentu.

Berikut ini resep membuat hidangan Eggplant atau Terung dengan isian Keju yang nikmat;

Bahan-Bahan:

- Terung ungu secukupnya
- Daging ayam dicincang
- Bawang Putih
- Garam
- Lada
- Kecap asin
- Keju Mozzarella.

Cara Membuat:

Goreng terung hingga lunak atau lembut kulitnya, lalu elah tengahnya dan korek isinya. Tumis bawang putih, dan masukkan ayam yang sudah dicindang kemudian masak sampai matang.

Beri garam secukupnya, lada sesuai selera, kecap asin, dan daging Terung. Lalu masukkan tumis daging ke bagian tengah Terung tersebut, lalu beri taburan keju mozzarella.

Panggang sampai keju mozzarella meleleh sempurna, dan Eggplant isian keju siap disajikan.(*)