PURWOKERTO.SUARA.COM Selain menyimpan di kulkas, ternyata ada beberapa cara yang dapat dilakukan untuk menyimpan daging kurban sehingga lebih tahan lama. Jika anda tidak memiliki kulkas, terntunya cara ini akan sangat cocok. Penyimpanan dapat dilakukan dengan cara mengeringkan daging dengan cairan, membuat dendeng, pengalengan daging, menggunakan garam pengawet, pengawetan basah dan pengawetan kering.
Tentunya hal itu harus dilakukan dengan benar, agar kandungan gizi dalam daging tidak hilang. Untuk menyimpan daging kurban tanpa kulkas, dapat dilakukan dengan cara dibawah ini:
1. Penyimpan daging dengan pengawetan kering
Menyimpan daging tanpa menggunakan kulkas dapat dilakukan dengan sistem pengawetan kering menggunakan garam. Kita juga dapat memanfaatkan gula untuk membunuh bakteri dan mengeringkan daging.
Penyimpanan seperti ini tergolong cukup mudah. Caranya potong daging menjadi irisan tipis dan tutupi dengan garam dan gula. Gula digunakan karena memiliki antibakteri yang baik untuk bakteri dalam daging.
Kemudian daging diletakan di bawah sinar matahari untuk dikeringkan. Dapat pula dimasukkan ke dalam toples. Pastikan salat melumuri sampai semua sisi danging tertutup oleh gula dan garam. Namun, dengan cara penyimpanan ini, kita memerlukan garam dan gula cukup banyak
2. Pengawetan dengan cara mengasapi daging
Pengawetan dengan cara mengasapi danging adalah cara yang umum dilakukan sejak dulu. Cara ini juga dianggap sebagai cara terbaik karena dapat dilakukan dengan mudah dan bahan yang digunakan pun banyak disekitaran kita.
Hal yang hebat tentang mengasapi daging adalah Anda dapat melakukannya kapan saja. Setelah Anda membuat api, pastikan untuk menempatkan daging dalam posisi tinggi tetapi cukup dekat untuk dijangkau oleh asap.
Baca Juga: Begini Teknik Menyembelih Hewan Kurban, Simak Baik Baik
Demikian beberapa cara penyimpanan danging kurban selain dikulkas. Semoga membantu.
