Tips Menyimpan Daging Beku Agar Terjaga Kualitasnya

PURWOKERTO.SUARA.COM Daging beku dapat menjadi pilihan untuk menyimpan dalam waktu yang cukup lama. Daging yang disimpan beku juga dapat menjaga kualitas agar tidak membusuk atau tidak sedap saat disantap. Untuk menjaga kualitas daging beku berikut tips menyimpan yang benar.

Menyimpan daging beku dapat dijadikan pilihan saat perayaan Idul Adha.

Tips Menyimpan Daging Beku

Berikut tips untuk menyimpan daging beku dalam freezer.

1. Gunakan kemasan kedap udara

Menyimpan daging dengan cara membungkus dan dimasukkan ke dalam kulkas, pastikan untuk memilih pembungkus kedap udara. Kemasan plastik ziplock dapat digunakan untuk membantu mencegah udara masuk dan mengurangi risiko pembentukan kristal es pada daging.

2. Beri label

Tandai daging beku menggunakan label yang sudah ditulisi dengan tanggal kapan daging itu dimasukkan ke dalam kulkas.

Hal ini membantu menghitung berapa lama daging telah disimpan dan menghindari mengonsumsi daging yang sudah terlalu lama.

3. Simpan dalam suhu yang tepat

Memastikan tempat penyimpanan memiliki suhu beku yang cukup rendah, yaitu di bawah -18 derajat Celcius. Atur suhu freezer tetap stabil dan tidak mengalami perubahan yang signifikan. Jangan memindahkan daging ke di luar freezer kulkas.

4. Hindari disimpan secara berulang

Hindari menyimpan daging setelah dikelurakan dari freezer. Setelah mencairkan daging beku,  usahakan tidak disimpan kembali tetapi langsung dimasak. Saat daging dicairkan, ada risiko kontaminasi bakteri yang dapat berkembang biak.

Jadi, lebih baik gunakan daging yang telah dicairkan dalam waktu yang sesingkat mungkin atau simpan dalam lemari pendingin jika akan digunakan dalam waktu dekat.

5. Gunakan metode pembungkusan ganda

Saat akan menyimpan daging beku dalam waktu yang lebih lama, tips untuk melakukannya adalah dengan mempertimbangkan penggunaan pembungkusan ganda.

Selain membungkus daging dengan kemasan kedap udara, Anda juga dapat membungkusnya dengan foil (aluminium foil) atau kertas pembungkus yang tahan air untuk memberikan lapisan perlindungan tambahan.

6. Simpan dalam bagian terpisah

Jika memiliki jenis daging yang berbeda, seperti daging sapi, ayam, atau ikan, sebaiknya simpan masing-masing jenis dalam kantong atau wadah terpisah. Cara tersebut akan membantu mencegah pencampuran bau dan rasa antara berbagai jenis daging.

7. Perhatikan masa simpan

Meskipun daging beku dapat bertahan lama, ada batasan waktu untuk kualitas dan keamanannya. Pastikan untuk memeriksa petunjuk penyimpanan dan masa simpan yang direkomendasikan untuk jenis daging tertentu. Untuk daging sapi mentah, bisa disimpan hingga beberapa bulan.