1. Rebus agar-agar dengan 800 ml air dan pewarna kuning. Aduk terus hingga mendidih. Setelah itu, tuangkan ke dalam cetakan kue yang pipih, tunggu sampai dingin.
2. Sambil menunggu, serut jagung (bagian atasnya saja). Kemudian parut bagian yang lebih dalam dan letakkan pada tempat yang berbeda.
3. Campur bagian dalam jagung yang sudah diparut barusan dengan air 600 ml.
4. Kemudian, masak jagung yang sudah dihaluskan dengan santan, gula pasir, dan campurkan juga daging bagian luar yang sudah diparut. Masak hingga mendidih.
5. Campurkan tepung maizena dengan air di tempat yang berbeda kemudian tuangkan dengan adonan es jagung yang sedang dimasak.
6. Aduk hingga merata dan teksturnya sedikit mengental. Matikan api lalu tunggu sampai adonan dingin.
7. Potong dadu kecil agar-agar yang tadi sudah dibuat barusan. Kemudian masukkan potongan dadu ke dalam gelas secukupnya dan tambahkan es batu serta adonan jagung yang tadi sudah direbus.
8. Sebagai pemanis, tambahkan kental manis di atasnya lalu aduk supaya tercampur rata.
Es jagung hawaii buatanmu siap dinikmati!
