Jika sudah cukup empuk dan matang, angkat ubi ke dalam wadah. Campur dengan bahan:
1.) 10 sdm tepung tapioka,
2.) 2 sdm sendok pasir,
Lalu aduk semua campuran bahan, sampai benar-benar tercampur secara merata. Jangan lupa untuk menguleni dengan tangan, supaya adonan bisa dibentuk.
Setelah kalis, pipihkan adonan di atas talenan dan kamu bisa bentuk sesuai selera. Misalnya dipotong dadu maupun dibentuk bulat-bulat.
Masukkan seluruh adonan yang telah dibentuk ke dalam air yang mendidih di atas wajan atau panci. Tunggu hingga ubi mengapung.
Kalau sudah mulai mengapung, angkat ubi tersebut dan tiriskan. Lalu masukkan ke dalam air es dan diamkan sebentar. Sambil menunggu, saatnya membuat bahan cair minumannya.
3. Bahan Cair minuman
1.) 800 gr susu bubuk,
2.) Air (sedikit).
Larutkan dua bahan tersebut dengan cara mengaduknya sampai rata.
3.) 250 ml susu cair,
4.) 65 ml santan cair.
Jika sudah merata, tambahkan susu cair dan santan tersebut di atas dan aduk kembali.
4. Penyajian
TERPOPULER
