Resep Mudah Membuat Puding Kelapa

Sukabumi.suara.com - Pohon kelapa tumbuh subur di pesisir pantai, namun pohon kelapa juga tumbuh di wilayah perkebunan. 

Pohon kelapa ini sangat banyak manfaatnya, semua bagian dari pohon kelapa semuanya bisa dimanfaatkan, buah kelapa yang sudah tua bisa digunakan sebagai santan, yang masih muda bisa dimakan langsung dengan menambahkan es batu atau olahan minuman lainnya.

Daunnya atau yang biasa kita kenal sebagai janur kelapa biasa digunakan sebagai kulit ketupat, tulang dari daunnya (janur) bisa dimanfaatkan sebagai sapu lidi, kulit dari buah kelapanya bisa digunakan sebagai alat pencuci piring, bahkan batok kelapanya pun bisa kita manfaatkan sabagai arang.

Kali ini kita akan memanfaatkan air dan buah kelapa yang masih muda sebagai bahan pembuatan pudding kelapa, yang biasanya pudding yang kita lihat hanya terbuat dari Coklat, buah-buah yang cantik, seperti strawberry, jeruk, anggur dan lain sebagainya. 

Berikut resep membuat puding kelapa:

Bahan :

1 buah kelapa (pisahkan daging buah dengan airnya)

Gula 8 sdm

Nutrijel Kelapa 1 bungkus 15gr

Cara pembuatannya :

Siapkan wadah panci, masukan nutrijel kelapa 15 gr, tambahkan gula aduk rata terlebih dahulu agar tidak menggumpal saat dimasak. Kemudian tambahkan air kelapa yang tadi dipisahkan pastikan menambahkan air dengan takaran mug sebanyak 4x, misal air kelapa yang didapat hanya 1 mug berarti kita menambahkan 3x air biasa dengan takaran mug.

Apabila air kelapa yang diperoleh 2 mug berarti kita tinggal menambahkan 2x air biasa. Kemudian masak hingga mendidih, siapkan wadah lainnya yang sudah diisi dengan daging buah kelapa muda, kemudian masukan pudding yang sudah masak tadi kedalam wadah, dinginkan. Siap disajikan, disajikan dingin lebih enak.