REGIONAL:
Suara Sumatera - Donat ialah makanan populer yang digemari oleh segala umur. Makanan berbahan dasar tepung ini pun bisa dikreasikan dengan mengganti bahan dasarnya. Salah satu kreaasi donat yang paling dikenal ialah donat kentang.
Donat kentang ialah donat berbahan dasar dari tepung kentang atau berbahan kentang yang sudah dihaluskan sebagai pengganti bahan dasar.
Saat membuat donat kentang perlu diperhatikan beberapa hal, di antaranya ialah proses pencampuran, dan bahan dasar kentang yang digunakan.
Cara membuat donat kentang sebenarnya sama dengan membuat donat biasanya. Donat kentang terbuat dari bahan yang berupa tepung kentang atau kentang yang dihaluskan.
Bahan:
1. 150 gram kentang, yakni berat setelah dikupas dan dikukus
2. 300 gram tepung protein tinggi dan sedang
3. 1 sendok makan susu bubuk
4. 3 sendok makan gula pasir
5. 2 sendok makan margarin
Bahan tepung induk:
1. 1 sendok teh ragi instan
2. 1 sendok gula pasir
3. 65 mili air hangat kuku
4. 50 mili air hangat kuku
Cara Membuat
1. Campur semua bahan biang diamkan.
2. Haluskan kentang yg sudah direbus sampai sampai halus bak tepung basah
3. Aduk kentang dengan terigu
4. Tuang bahan biang, ulen sampai setengah kalis.
5. Kemudian tambahkan margarin, dicampur lagi sampai kalis.
6. Diamkan selama satu 1 jam, sampai adonan mengembang
7. Setelah mengembang, kempiskan.
8. Uleni sebentar kemudian bagi adonan masing bentuk yang disesuaikan.
9. Misalkan ingin bentuk donat besar, maka lebih banyak bahan yang dipakai, namun jika ingin bentuk donat mini, maka bahan lebih sedikit dipakai.
10. Pipihkan dan buat bulatan menggunakan spluit.
11. Goreng dengan api kecil hingga matang dan cukup dibalik satu kali.
12. Hidangkan dengan taburan tepung gula atau toping lainnya
Inilah cara membuat donat kentang nan enak, gurih nan empuk juga cocok dijual.
TERPOPULER