Sup Ubi, Labu dan Kacang, Mendukung Gula Darah yang Baik, Inilah Resep dan Cara Membuatnya

SuaraSumedang.Id - Bila Anda berharap memiliki gula darah yang baik, berikut ini akan disajikan resep sup ubi, labu dan kacang.

Resep sup ubi, labu dan kacang ini, menurut para ahli, bisa mendukung gula darah yang baik.

Dengan baiknya gula darah, Anda akan bebas dari diabetes. Khusus bagi yang tengah hamil, kesehatannya akan terjaga secara keseluruhan.

Namun perlu diketahui, sup ubi, labu dan kacang ini, hanya salahsatu kiat untuk membentuk gula darah yang baik dan seimbang.

Tentu masih ada kiat lainnya seperti bebas dari hidrasi, cukup tidur, berolahraga teratur dan mengikuti diet seimbang.

Nah dikutip dari mindbodygreen dan medicalnewstoday, berikut ini resep dan cara membuat sup ubi, labu dan kacang yang kaya serat, protein nabati dan lemak baik.

Bahan yang diperlukan (untuk 8-10 porsi:

3 cangkir kaldu sayuran rendah sodium, dibagi

2 cangkir kacang panggang tanpa garam

1 labu kecil kecil , kupas dan potong dadu berukuran 2 inci

1 ubi jalar besar , kupas dan potong dadu berukuran 2 inci

1 cangkir tomat, cincang kasar

1 paprika merah, cincang

1 batang Seledri, cincang kasar

1 daun salam

1 sendok teh adas kering

1 sendok teh paprika

Persiapan:

- Didihkan satu cangkir kaldu dengan api sedang.

- Tambahkan seledri, tomat, dan paprika ke dalam kaldu yang telah direbus dan masak selama lima hingga tujuh menit, atau hingga lunak.

- Tambahkan ubi jalar, labu, daun salam, paprika, dan sisa dua cangkir kaldu ke dalam sup. Tutup dan masak selama 30 menit, atau sampai ubi dan labu lunak saat ditusuk dengan garpu.

- Tambahkan kacang ke dalam sup dan masak selama lima menit, atau sampai kacang menjadi kurang renyah. Buang daun salam.

- Pindahkan sup ke blender tahan panas. Denyut nadi sampai sup memiliki konsistensi seperti adonan.

- Saat siap disajikan, tuangkan sup ke dalam mangkuk.

- Hiasi dengan dill, paprika, dan kacang tanah sebelum disajikan.

Selamat mencoba!***