Bahan biji salak :
- 250 gr ubi (berat setelah kupas)
- 85 gr tepung tapioka
- Sejumput garam
- 1 lbr daun pandan
- Air untuk merebus
Bahan Kuah Biji Salak:
- 450 gr air
- 125 gr gula merah sisir
- 1 lbr daun pandan
- 1 sdm tepung tapioka, larutkan
- Sejumput garam
Cara mengolah:
1. Kukus ubi sampai matang, haluskan, campur dgn tepung tapioka, uleni sampai bisa dipulung, bentuk bulat / sesuai selera.
2. Didihkan air, rebus bola2 ubi & daun pandan sampai mengapung, tiriskan.
