SuaraSumedang.Id - Sudah punya yang manis-manis untuk buka puasa?
Jika belum, olahan bubur campur berikut, sepertinya bisa jadi alternatif.
Tapi harus diingat, bubur campur yang akan disajikan untuk buka atau hidangan setelah tarawihnya, buka hasil membeli ya.
Bubur campur dimaksud merupakan hasil produksi sendiri biar rasanya bisa disesuaikan dengan lidah kita.
Nah kalau berminat membuatnya, berikut ini akan disajikan resep dan cara membuat bubur campur sebagaima dikutip dari @elvynnofianti.
Adapun olahannya adalah campuran dari beberapa bubur seperti bubur ketan hitam, bubur sumsum, biji salak, sagu mutiara yang dikemas dalam satu wadah.
Bahan bubur ketan hitam :
- 150 gr ketan hitam (rendam semalam)
- 750 lt air
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
Cara mengolah :
- Campur ketan hitam, air, daun pandan, rebus hingga empuk.
- Tambahkan gula dan garam, masak sampai matang.
Bahan biji salak :
- 250 gr ubi (berat setelah kupas)
- 85 gr tepung tapioka
- Sejumput garam
- 1 lbr daun pandan
- Air untuk merebus
Bahan Kuah Biji Salak:
- 450 gr air
- 125 gr gula merah sisir
- 1 lbr daun pandan
- 1 sdm tepung tapioka, larutkan
- Sejumput garam
Cara mengolah:
1. Kukus ubi sampai matang, haluskan, campur dgn tepung tapioka, uleni sampai bisa dipulung, bentuk bulat / sesuai selera.
2. Didihkan air, rebus bola2 ubi & daun pandan sampai mengapung, tiriskan.
3. Rebus bahan kuah kecuali tepung tapioka, lalu saring.
4. Masukkan bola2 ubi, tambahkan larutan tepung tapioka. Masak sampai mengental.
Bahan bubur sumsum :
- 70 gr tepung beras
- 600 ml air santan (65 ml santan instan +air)
- 1/2 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
Cara mengolah :
- Campur semua bahan.
- Masak dgn api sedang sambil terus diaduk sampai mengental meletup2.
Bahan sagu mutiara :
- 100 gr sagu mutiara
- 800 gr air
- 1 lbr daun pandan
- 6 sdm gula pasir
Cara mengolah:
- Didihkan air, masukkan sagu mutiara dan daun pandan
- Rebus sampai sagu mutiara transparan & matang
- Tambahkan gula pasir, masak sambil diaduk sampai gula larut.
Bahan kuah santarn :
- 500 gr santan kekentalan sedang
- Sejumput garam
- 1 lbr daun pandan
Setelah semua bahan terkumpul, masak sambil terus diaduk sampai mendidih, kemudian masukkan ke dalam wadah.
Selesai. Selamat mencoba.(*)
