Infografis
Suara.com - Balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, jeruk nipis. Berbeda dengan sambal lain yang hanya menggunakan cabe giling sebagai pendamping makanan dengan cara dicelup, balado dihidangkan dengan cara diimasak kembali dengan berbagai jenis masakan seperti dendeng, teri, ikan goreng, ayam goreng, bebek goreng, telur rebus, dan tempe goreng.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Ayam goreng
2. Bumbu merah
3. Jeruk nipis
4. Minyak goreng
Perlengkapan masak yang dibutuhkan
1. Penggorengan
2. Sodet besi
Cara Membuatnya:
1. Panaskan minyak goreng
2. Tumis bumbu merah sambil terus diaduk-aduk
3. Jika bumbu sudah matang dan terlihat kering dan berminyak tambahkan jeruk nipis dan dinginkan.
4. Jika sambal sudah mendingin masukan ayam yg sudah digoreng dan aduk hingga rata keseluruh ayam.
Video ini bekerja sama dengan Masak.tv
