Suara.com - Risol atau Risoles adalah makanan adaptasi dari negeri Belanda. Kudapan ini biasanya memiliki isi daging giling baik ayam maupun sapi, sayuran dan bihun. Risol biasanya disantap dengan menggunakan saus cabai ataupun cabai rawit hijau.
Resep lengkap bagaimana cara membuat risol kampung dapat dilihat di bawah:
Bahan:
sdm minyak zaitun
3 sdm air
200 gram daging sapi cincang
2 siung bawang putih
1 buah wortel, kupas, cincang dengan food processor
100 gram bihun, rendam dengan air mendidih, sampai melunak
Garam secukupnya
Merica putih bubuk secukupnya
500 ml minyak untuk menggoreng
Kulit Lumpia:
2 butir telur
300 gram tepung terigu
750 ml air putih
Garam secukupnya
Sedikit minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Panaskan 2 sdm minyak zaitun di dalam wajan dengan api besar, setelah minyak panas, kecilkan api sedikit, tumis bumbu sampai harum dan matang.
2. Masukkan daging sapi cincang, aduk rata.
3. Masukkan bawang putih, tumis sampai warnanya menguning.
4. Masukkan air, aduk rata, biarkan menguap.
5. Masukkan wortel, sampai warnanya layu aduk rata.
6. Masukkan bihun, garam dan merica, aduk rata.
7. Masak sampai 15 menit, angkat, dinginkan.
8. Buat kulit lumpia, kocok tepung terigu, telur, garam, dan air dengan kocokan.
9. Panaskan wajan datar, oleskan dengan sedikit minyak
10. Tuang 1 sendok sayur adonan, putar, biarkan berbentuk lingkaran tipis, biarkan matang.
11. Letakkan di atas piring datar.
12. Masukkan isi lumpia, lipat dan tutup.
13. Lakukan sampai semua bahan habis.
14. Panaskan 500 ml minyak goreng di wajan cekung dengan api besar, saat minya panas, kecilkan api sedikit, goreng semua risol sampai warnanya kuning keemasan.
15. Angkat dan letakkan di atas kertas roti.
16. Sajikan saat panas atau hangat.
Selamat mencoba.
Video ini bekerja sama dengan masak.tv
