Infografis
Suara.com - Kali ini Masak.TV kedatangan Jovi Adhiguna lagi! Karena Jovi tidak suka makan ikan, jadi di menu kali ini kita akan membuat salah satu olahan ayam khas Samarinda, Kalimantan Timur! Ayam Cincane! Penasaran? Langsung masak yuk!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Ayam Cincane dapat dilihat di bawah:
Bahan:
1 ekor ayam kampung potong potong 6
3 cm jahe memarkan
2 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas memarkan
2 sdm gula merah
500 ml santan
1 sendok teh garam
1 buah jeruk nipis, ambil airnya (peras airnya)
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
12 buah cabai merah
2 sdt terasi goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. tumis bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, jahe, serai dan daun salam hingga harum.
2. Setelah bumbu harum, masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan garam, santan, gula merah dan air jeruk nipis. Masak hingga santan mengering, angkat.
4. Terakhir bakar ayam hingga harum sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu ayam.
