SuaraBandung.id - Jika Anda dibuat pusing lantaran istri ngidam ayam balado khas rumah makan Padang, jangan panik.
Sebab untuk membuat ayam balado khas rumah makan padang tidaklah sulit, bisa dibuat sendiri di rumah.
Dan soal rasa, jelas tidak akan mengecewakan karena resep di bawah ini bisa didapat secara mudah.
Berikut adalah rahasa kuliner lezat ayam balado khas rumah makan padang seperti dikutip bandung.suara.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan:
- Kamu beli dulu sekitar 1300 gram ayam potong
- Jangan lupa beli juga 5 siung bawang putih
- Siapkan sekitar 4 cm lengkuas
- Jangan lupa 3 cm jahe
Baca Juga: Bukan Kader PDIP, Jokowi Justru Nyatakan Dukungan ke Yusril Ihza Mahendra Jadi Presiden 2024
- Kemudian siapkan juga 4 cm kunyit
- Setelah itu 1 sdm ketumbar butiran
- Lalu beli 2 batang sereh
- Jangan lupa beli juga 3 lembar daun salam
- Boleh petik 8 lembar daun jeruk biar segar
- Bisa minta ke tetangga 1 sdt asam jawa
- Kemudan siapkan 500 ml air, pasti mudah didapat kan
- Pasti ada di dapur kamu 1 sdm garam
- Boleh belu dulu 1 sdt kaldu bubuk
- Ini pasti ada di darpur sekitar 150 gram bawang merah
- Ada kan 3 siung bawang putih
- Jangan lupa beli 250 gram cabe merah keriting + cabe merah besar dan cabe rawit merah
- Ini juga ada di dapur kamu 1/2 sdm garam
- Kamu beli dulu 1 sdt kaldu bubuk
- Boleh siapkan bahan ini 1 sdt asam jawa +50 ml air
Cara Membuat:
Pertama: Siapkan 5 siung bawang putih, 3 cm jahe, 4 cm kunyit, dan 4 cm lengkuas. Semua itu kamu potong menjadi kecil-kecil.
Kedua: Siapkan blender atau cobek, kemudian haluskan bumbu yang tadi disebutkan.
Ketiga: Panaskan wajan, kemudian masukkan 1300 gram ayam potong, bumbu halus, dan 500 ml air, lalu aduk hingga tercampur rata.
Keempat: Kamu tambahkan 2 batang sereh, 1 sdt asam jawa, 3 lembar daun salam, 8 lembar daun jeruk, 1 sdm garam, dan 1 sdt kaldu bubuk, aduk kembali hingga tercampur rata.
Kelima: Kamu jangan lupa masak ayam hingga benar-benar matang. Ingat! sesekali diaduk dan dibalik agar matang merata, setelah matang, matikan api kompor.
Keenam: Panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan ayam ungkep ke dalam minyak panas.
Ketujuh: Goreng ayam dengan cara diungkep yah. Kemudian lihat jika warnanya sudahkecoklatan dan matang merata, angkat lalu tiriskan.
Kedelapan: Jangan lupa siapkan obek. Kemudian kami giling kasar 150 gram bawang merah, 3 siung bawang putih, 250 gram cabe merah keriting campur cabe merah rawit dan cabe rawit besar.
Kesembilan: Tambahkan 1/2 sdm garam dan 1 sdt kaldu bubuk, giling kembali dan aduk hingga rata.
Kesepuluh: Panaskan minyak di wajan untuk menggoreng, masukkan cabai yang sudah digiling.
11. Setelah sambal balado setengah matang, tambahkan bumbu atau penyedap dan larutan asam jawa agar rasa lebih nikmat, aduk-aduk.
12. Masak sambal balado hingga matang, koreksi rasa dan tambahkan bumbu lain jika ada rasa yang kurang hingga rasa sesuai selera, setelah matang, angkat.
13. Lanjut, siapkan piring saji, pindahkan ayam goreng ke dalam piring, lalu siram dengan sambal balado, hidangkan dan siap untuk dinikmati.
Setelah itu dibaca semua kamu bisa buat tuh ayam balado khas rumah makan pada untuk istri kamu yang lagi mengidam. Gampang kan? (*)
Berikut video tutorialnya membuat ayam balado: AYAM BALADO ALA WARUNG PADANG. ANAKKU MAKAN LAHAP PAKAI LAUK INI.
