REGIONAL:
SuaraBandungBarat.id - Kamu suka Kue Cucur, cara bikin makanan yang identik dengan rasa manis ini dijelaskan oleh Chef Rudy Choirudin.
Bagi Kamu yang belum tahu cara membuatnya, ternyata simpel banget, pemula juga pasti bisa.
Adapun bahan dan cara membuat cucur kopi blender ala Chef Rudy Choirudin yang dikutip dari Youtube Rudy dan Sahabat TV bisa disimak berikut ini:
BAHAN 1
- 250g Tepung Beras
- 130g Tepung Terigu
- 1½ sdt Bumbu Spekuk
BAHAN 2
- 225g Gula Aren
- 3 sdm Gula Pasir
- 300 ml Air
- 2 lembar Daun Pandan
BAHAN 3
- 2 saset Kopi Instant, diseduh dengan 50 ml Air Hangat
BAHAN 4
- 2 sdm Air
CARA MEMBUAT
1.Campur tepung beras, tepung terigu, dan bumbu spekuk. Aduk rata dan sisihkan.
2.Didihkan 350 ml air beserta daun pandan. Tambahkan gula aren dan gula pasir, aduk hingga semua bahan larut. Matikan api dan dinginkan hingga hangat kuku.
3.Larutkan kopi instan dengan air hangat. Sisihkan.
4.Saring air pandan ke dalam blender, tambahkan larutan kopi dan ½ bagian campuran tepung. Blender selama 30 detik.
5.Masukkan sisa campuran tepung, blender kembali selama 1 menit hingga menjadi adonan kental. Istirahatkan adonan selama 1 jam.
6.Masukkan adonan ke dalam bowl, tambahkan 2 sdm air. Aduk rata.
7.Panaskan minyak dengan api kecil cenderung ke sedang.
8.Masukkan 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan dengan minyak panas.
9.Tunggu hingga mulai nampak berserat, sambil sesekali siram bagian tengah kue dengan minyak panas.
10.Setelah mulai matang, balik kue selama 30 detik. Goreng hingga matang. Hidangkan.
Seperti itulah resep cucur kopi blender ala Chef Rudy Choirudin, simpel banget kan, selamat mencoba.(*)
TERPOPULER
