4. Aduk hingga gula merah larut dan seimbang.
5. Cuci bersih daun pandan dan blender dengan sedikit air. Setelah itu, saring dan ambil airnya.
6. Siapkan wadah besar masukkan beras ketan yang sudah direndam, ragi tape, gula merah yang sudah diuleg, dan air pandan.
7. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
8. Tutup wadah dengan lilin atau plastik food grade dan biarkan selama 2-3 hari hingga beras ketan mengembang dan mengeluarkan cairan. Setelah itu, aduk-aduk sebentar.
9. Setelah beras ketan mengeluarkan cairan, biarkan lagi selama 2-3 hari hingga brem matang dan memiliki aroma yang khas.
10. Saring brem dan simpan dalam wadah yang bersih.
11. Brem siap disajikan dan dinikmati sebagai hidangan khas Bali!
