Pada 2018, Struijk memutuskan hijrah ke Inggris dan bergabung dengan Leeds, yang saat itu masih bermain di Championship. Mulanya ia beraksi di tim pengembangan, namun ketangguhannya membawanya promosi ke tim utama.
Musim 2019–2020 menjadi momen penting. Struijk berkontribusi besar dalam membantu Leeds promosi ke Premier League, dan sejak itu, ia mencatatkan lebih dari 120 penampilan di semua kompetisi untuk klub tersebut.
Kecintaan Leeds terhadap Struijk ditegaskan dengan perpanjangan kontrak hingga tahun 2027, menunjukkan betapa pentingnya dirinya dalam proyek jangka panjang klub.