REGIONAL:
SuaraCianjur.Id- Lumpia ayam merupakan salah satu jenis lumpia yang terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan daging ayam yang sudah diolah dengan berbagai bumbu.
Makanan ini biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkapnya.
Rasanya yang gurih dan renyah membuat lumpia ayam menjadi pilihan yang tepat untuk berbuka puasa.
Menurut buku "Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More" oleh Dina Yuen, lumpia ayam merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia.
Buku ini juga menjelaskan bahwa lumpia ayam berasal dari Tionghoa-Indonesia dan sudah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia selama berabad-abad.
Berikut adalah resep lumpia ayam yang dapat dicoba untuk berbuka puasa:
Bahan-bahan:
>Kulit lumpia (sekitar 10 lembar)
>250 gram daging ayam cincang
>1 buah wortel, potong dadu kecil
>1 buah bawang bombay, cincang halus
>2 siung bawang putih, cincang halus
>1 sdt garam
>1/2 sdt merica
>1/2 sdt gula pasir
>Minyak untuk menggoreng
>Air secukupnya
Cara membuat:
>Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
>Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
>Tambahkan wortel, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
>Tambahkan air sedikit demi sedikit dan masak hingga wortel dan daging ayam matang dan empuk. Angkat dan dinginkan.
>Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1-2 sendok makan adonan ayam di atasnya.
>Lipat kedua sisi kiri dan kanan kulit lumpia ke tengah, lalu gulung ke atas hingga membentuk lumpia.
>Ulangi langkah 5-6 hingga semua adonan habis.
>Panaskan minyak dalam wajan, goreng lumpia ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
>Sajikan lumpia ayam dengan saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkapnya.
Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa! (*)
(*/Haekal)
TERPOPULER
