Resep Pancake Non Gluten yang Sehat dan Enak ala dr. Zaidul Akbar untuk Berbuka Puasa

SUARA CIANJUR- Banyak sekali resep yang sudah dr. Zaidul Akbar bagikan pada Bulan Suci Ramadan tahun ini. Salah satunya resep kali ini, resep yang dinamakan dengan Pancake Misteri. 

Pancake biasanya memiliki bahan dasar utama tepung, namun kali ini dr. Zaidul Akbar membagikan resepnya tanpa tepung. Hal ini karena tepung merupakan penghilang serat, dari cara pengolahan yang ada. 

“Tepung terigu sudah banyak sekali serat yang hilang ya, dengan kondisi pengolahan yang ada,” ujar dr. Zaidul Akbar.

“Saya pribadi ingin memberikan solusi bagaimana kita bisa mendapatkan tepung-tepung seperti itu di alam sekitar kita, bukan Cuma sekedar rasa yang enak, tetapi ada sisi kesehatan yang kita bisa ambil,” sambung dr. Zaidul Akbar.

Resep Pancake Misteri ini bisa kita praktekan di rumah karena bahan-bahan yang mudah dicari, dan disarankan untu berbuka puasa. Untuk bahan-bahan diantaranya: 

- Telur

- Pisang

- Ekstak Vanilla

- Kayu Manis

-Ghee (Claripat Butter)

-Madu

Untuk cara membuatkan adalah: 

1. Siapkan pan yang berukuran sedang

2. Siapkan mangkuk

3. Kocok telur, dan campurkan dengan ekstrak vanilla

4. Masukan pisang yang sudah di bejek-bejek pakai garpu

5. Tambahkan sedikit kayu manis

6. Aduk semua bahan dengan rata

7. Hidupkan kompor, lalu panaskan pan

8. Oleskan Ghee pada pan

9. Tuangkan adonan dan bentuk sesuai selera

10. Tunggu sampai beberapa menit untuk dibalik 

11. Siapkan piring, lalu masukan pancake yang sudah matang

12. Tambahkan madu sebagai topping

Pada resep kali ini mengandung banyak khasiat, bahan utama yang diambil pun pisang dengan non gluten.

Kayu manis salah satu bahan yang banyak sekali dipakai dalam dunia kesehatan, fungsinya untuk memperbaiki keseimbangan gula darah, menguatkan ginjal, dan melancarkan pencernaan juga membuang lender antioksidan.

Dr. Zaidul Akbal pun berpesan bahwa resep yang dibagikannya bukan sebatas resep biasa, tapi ada ajakan di dalamnya untuk membiasakan Ramadan berbeda.

“Ingin berpesan adalah mari kita biasakan di Ramadan ataupun bulan-bulan lainnya paling penting membiasakan dengan makanan sehat. Pangan sehat nggak ada tepung, minyak, gula pasir dan saya kira mungkin tubuh kita itu akan sangat banyak perubahan yang akan terjadi,” ujar dr. Zaidul Akbar. (*)

Sumber: YouTube dr. Zaidul Akbar

(*/Haekal)