Suara Denpasar - Siapa bilang daging kurban harus selalu dimasak dengan cara yang sama? Jika Anda ingin mencoba menu baru yang lezat dan menghabiskan nasi di rumah, resep daging goreng ketumbar ini patut Anda coba.
Dengan bumbu yang kaya rempah dan cita rasa gurih, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda dan membuat seluruh keluarga terpesona. Berikut ini resepnya dikutip dari YouTube Rayyan Al Ghazali.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Daging sapi atau kambing (700 gram)
Bumbu-bumbu:
- Bawang putih (7 siung)
- Jahe (2 cm)
- Gula merah (2 sendok makan)
- Garam (1/2 sendok makan)
- Penyedap rasa (1/2 sendok makan)
- Ketumbar bubuk (3 sendok makan)
- Air jeruk nipis atau lemon (secukupnya)
- Air (60 ml)
- Minyak goreng (secukupnya)
Rempah-rempah untuk merebus daging:
- Sereh (1 batang)
- Daun salam (3 lembar)
- Daun jeruk (4 lembar)
- Jahe (secukupnya)
- Garam (1/2 sendok makan)
- Air (secukupnya)
Berikut adalah langkah-langkah dalam memasak Daging Goreng Ketumbar yang lezat ini:
1. Pertama-tama, rebus daging sapi atau kambing selama 5-10 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, angkat daging dan tiriskan, lalu buang air rebusannya.
2. Rebus air kembali dalam panci yang sama, dan setelah mendidih, masukkan kembali daging yang sudah ditiriskan. Tambahkan garam, sereh, daun salam, daun jeruk, dan jahe secukupnya untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada daging. Biarkan daging direbus hingga empuk dan meresap rempah-rempah.
3. Sambil menunggu daging empuk, blender atau ulek semua bumbu halus, yaitu bawang putih, jahe, gula merah, garam, penyedap rasa, ketumbar bubuk, air jeruk nipis atau lemon, dan air. Pastikan bumbu halus tercampur merata.
4. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Potong daging dengan ketebalan kurang lebih sebesar 1 cm.
5. Selanjutnya, pipihkan potongan daging menggunakan ulekan atau alat lain yang datar agar daging menjadi lebih lembut.
6. Lumuri daging dengan bumbu halus yang sudah dibuat sebelumnya. Pastikan semua bagian daging berbalut bumbu secara merata untuk memperoleh rasa yang enak.
7. Goreng daging dalam minyak panas hingga kecoklatan, tetapi jangan biarkan terlalu kering. Angkat daging yang sudah matang dan tiriskan minyaknya.
8. Daging Goreng Ketumbar yang lezat dan menggoda siap disajikan. Sajikan hidangan ini hangat sebagai menu utama yang disertai dengan nasi putih hangat dan pelengkap lain sesuai selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda akan berhasil menciptakan hidangan Daging Goreng Ketumbar yang lezat, gurih, dan memikat hati.
Hidangkan menu ini saat acara keluarga atau makan malam bersama teman, dan nikmati kelezatannya yang akan menggugah selera dan membuat Anda menghabiskan nasi lebih banyak. Selamat mencoba! (*/Dinda)
TERPOPULER
