SUARA GARUT - Terkatagori tanaman herbali, biji wijen sangat kaya minyak dari tanaman Sesamum indicum.
Selama ini, biji wiijen biasa dijadikan pelengkap pada makanan atau penyedap aneka kuliner.
Asal usul tanaman wijen ini belum jelas pasti dari mana. Namun menurut beberapa peneliti wijen disinyalir berasal dari kawasan Asia atau Afrika Timur.
Aroma wangi mirip kacang serta mengandung protein tinggi dalam wijen membuatnya banyak dikonsumsi para penikmat roti. Kandungan vitamin B6 dalam wijen membuat biji ini kaya manfaat.
Berdasarkan penelitian U.S. Department of Agriculture, 100 gram biji wijen yang dikeringkan memiliki komposisi zat gizi sebagai berikut.
Air: 4,69 gram (g), Energi: 573 kkal, Protein 17,7 g, Lemak: 49,7 g,
Abu: 4,45 g, Karbohidrat: 23,4 g, Serat: 11,8 g, Gula: 0,3 g, Kalsium (Ca): 975 miligram (mg),Besi (Fe): 14,6 mg, Magnesium (Mg): 351 mg, Fosfor (P): 629 mg, Kalium (K): 468 mg, Natrium (Na): 11 mg, Seng (Zn 7):,75 mgz Tembaga (Cu): 4,08 mg, Mangan (Mn): 2.46 mgz Tiamin: 0,791 mg,,
Riboflavin: 0,247 mg, Niasin: 4,52 mg,
Asam pantotenat: 0,05 mg,
Vitamin B6: 0,79 mg,
Kolin: 25,6 mg, Vitamin A: 9 Satuan Internasional (SI), Vitamin E: 0,25 mg.
Dengan seabreg kandungan gizi dalam biji wijen, setelah dilakuan riset ilmiah para ahli meyakini bahwa wiijen memiliki sederet manfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya:
1. Memenuhi Kebutuhan Serat
Dalam 3 sendok makan (30 gram) biji wijen yang tidak dikupas memiliki 3,5 gram serat. Mengkonsumsi wijen secara teratur dapat membantu mencukupi asupan serat kita.
Baca Juga: Angelina Sondakh Bersyukur Aaliyah Massaid Banyak Perubahan, Thariq Halilintar Jawab Hal Tak Terduga
Serat berperan penting mendukung kesehatan pencernaan. Serat bisa melancarkan pergerakan makanan dari lambung ke usus serta melunakkan feses.
Terungkap dalam penelitian Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee (2015), bahwa serat berperan mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, obesitas, dan diabetes tipe 2.
Serat yang terkandung dalam biji wijen bermanfaat menurunkan kadar kolesterol darah total dengan menurunkan low-density lipoprotein (LDL) atau kolesterol jahat.
Bagi penderita diabetes, serat dapat memperlambat penyerapan gula yang ampuh mengontrol kadar gula darah.
2. Membangun dan Menjaga Fungsi Sel
Dalam biji wijen mengandung 5 gram protein per 3 sendok makan (30 gram). Dari jumlah tersebut bisa memenuhi kebutuhan protein harian.
