Garam atau Gula, Mana yang Lebih Buruk Jika Dikonsumsi Berlebihan?

Lebih buruk lagi, konsumsi gula berlebih, khususnya gula rafinasi, dapat menyebabkan perubahan metabolisme tubuh dan peradangan berlebihan, yang pada akhirnya dapat tersegmentasi menjadi berbagai penyakit kronis.

"Beberapa jenis molekul gula, yang disebut fruktosa, hanya diproses oleh hati," kata Rachel Head, R.D, pendidik diabetes bersertifikat One Drop.

"Ketika hati kewalahan dengan memproses terlalu banyak fruktosa, reaksi berantai metabolik dapat terjadi, dengan beberapa studi menghubungkan reaksi ini dengan peningkatan risiko kadar kolesterol abnormal, tekanan darah tinggi, penyakit hati berlemak, sindrom metabolik, dan penyakit jantung."

Nah, kesimpulannya, tidak ada yang sangat berbahaya selama dikonsumsi dalam jumlah sedang, tetapi menurut Rachel Head, R.D., kelebihan gula memiliki lebih banyak dampak negatif pada kesehatan secara keseluruhan.

Pendapat itu disetujui, McMordie yang mengatakan bahwa garam sangat penting bagi tubuh untuk menjalankan fungsinya dengan baik, gula tidak. Bahkan sebuah tinjauan tahun 2014 dalam jurnal Diabetology & Metabolic Syndrome juga menemukan bahwa gula juga dapat meningkatkan dampak negatif garam.

Insulin memerintahkan ginjal untuk menahan natrium, dan semakin banyak insulin yang diproduksi tubuh, semakin banyak air dan natrium yang ditahan oleh ginjal, hasilnya tekanan darah tinggi. 

"Untuk menjaga asupan gula dan garam tetap terjaga, fokuslah pada sumber karbohidrat yang bergizi, seperti biji-bijian, produk susu, dan buah. Jauhi makanan yang mengandung gula olahan dan bahan olahan," kata McMordie.

HiMedik/Dwi Citra Permatasari Sunoto