REGIONAL:
Suara.com - Ada banyak jenis beras, yakni beras putih, merah, hitam hingga cokelat. Tapi, beras merah, hitam dan cokelat disebut sebagai jenis beras yang paling bergizi.
Ketiga jenis beras itu mengandung lebih banyak antioksidan, serat, protein, vitamin, dan mineral lainnya dibandingkan beras putih.
Umumnya, beras yang nantinya menjadi nasi termasuk tinggi kalori dan asupan makanan yang berlebihan bukan pilihan terbaik. Intinya dilansir dari Times of India, perhatikan ukuran porsi dalam mengonsumsi apapun jenis nasi.
1. Beras putih
Beras putih atau nasi putih adalah jenis beras yang paling umum dikonsumsi. Tetapi pemrosesan yang ekstensif juga menghilangkan nutrisi penting dari biji-bijian makanan ini.
Beras putih ini mengandung lebih sedikit protein, antioksidan, dan nutrisi penting lainnya seperti tiamin dan vitamin B dibandingkan dengan jenis beras lainnya.
Selain itu, nasi putih kurang mengenyangkan karena kandungan seratnya yang rendah. 100 gram nasi putih mengandung 68 kalori dan 14,8 gram karbohidrat. Jika dibandingkan dengan beras lainnya, beras putih mengandung jumlah kalsium dan folat yang baik.
Berbeda dengan beras putih, beras cokelat mengandung lapisan dedak. Sehingga beras cokelat jauh lebih bergizi daripada nasi putih.
Selain itu, beras cokelat mengandung antioksidan flavonoid, seperti apigenin, quercetin, dan luteolin yang memainkan peran penting dalam menjaga tubuh tetap sehat.
Tapi, beras cokelat juga mengandung jumlah kalori dan karbohidrat yang sama dengan nasi putih. Bedanya, beras cokelat mengandung lebih banyak serat dan protein, yang menjadikannya pilihan lebih sehat dibandingkan beras putih. Karena itu, nasi cokelat cepat membuat kenyang dengan mengatur gula darah dan insulin.
3. Beras merah
Beras merah kaya akan antioksidan yang disebut anthocyanin. Beras merah juga sarat dengan serat seperti beras cokelat. Selain itu, beras merah ini juga mengandung banyak zat besi yang membantu mengurangi peradangan dan menurunkan tekanan darah.
Beras merah sangat bermanfaat bagi orang yang mencoba menurunkan berat badan, karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Karena itu, Anda akan merasa kenyang lebih lama.
4. Beras hitam
Beras hitam juga dikenal sebagai beras ungu atau beras terlarang. Warna khas dari varietas beras ini disebabkan oleh adanya fitokimia dalam dedak.
Beras jenis ini kaya akan protein, serat dan kandungan antioksidan Vitamin E. Penelitian menunjukkan bahwa beras hitam mengandung jumlah antioksidan maksimum dari semua varietas beras dan memiliki indeks glikemik yang rendah.
Antioksidan dalam beras hitam bisa melindungi sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, sehingga bisa mencegah penyakit kronis, seperti kanker.
Dari keempat jenis beras di atas, beras hitam, beras cokelat dan beras merah adalah jenis beras yang paling bergizi. Karena, ketiga jenis beras itu mengandung lebih banyak antioksidan, serat, protein, vitamin dan mineral dibandingkan beras putih.
TERPOPULER